莲藕富含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁与多种维生素，其中维生素C的含量特别多，食物纤维含量也很高。
夏日炎炎，来一道酸辣藕丁最适合不过了，既开胃又美味。喜欢的朋友可以跟着小编尝试做一下哦！
酸辣藕丁的制作方法：
食材：莲藕1节、香葱1棵、油适量、盐适量、白醋16g、老抽5g、白糖20g、青尖椒半个、红尖椒半个、干辣椒3个、水淀粉20g。
做法：
1、藕切丁，水开放入藕丁焯水1分钟，捞出放到冷水中备用。
2、白醋、糖、盐、老抽调匀。
3、锅内放入油小火爆香干辣椒。
4、放入藕丁炒半分钟。
5、倒入调好的酱汁翻炒。
6、放入香葱、青红椒炒半分钟。
7、最后加入水淀粉炒匀收汁即可。
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