你會炸饅頭嗎？是不是炸饅頭吃著太油膩？我教你這樣炸饅頭，外酥裡軟，比油餅更好吃。饅頭本身的微微甜味，加上蛋液裡的一點點鹹味，咬在口中，沒有一點點多餘的油，只有饅頭煎炸後的微微甜咸和香味。
今天給大家介紹炸饅頭，饅頭的選擇也很重要，要選擇那種老面的饅頭，比較緊實的，切的時候從饅頭的最長的那一面開始切，切的均勻一些。蛋液中加入香蔥和食鹽，讓炸好的饅頭口感味道複合一些。
你會炸饅頭嗎？是不是炸饅頭吃著太油膩？我教你這樣做：
- 見下圖，將饅頭切成小片，我買的饅頭小，一個饅頭可以切成3片
- 準備雞蛋一個，將蛋液打入盤中，撒上切好的細細香蔥，蛋液中放入一點食鹽，加入一點點清水，然後將蛋液用筷子沿順時針方向將蛋液攪拌均勻，見下圖
- 將切好的饅頭放入攪拌好了的蛋液中
- 均勻的將蛋液裹在饅頭片的兩面，見下圖
- 鍋內放入食用油，多放些油，將油溫燒的高一些
- 依次重複的將饅頭片放入蛋液中，兩面都裹上蛋液後放入鍋內
- 轉中小火，慢慢煎，不時看看饅頭，將一面煎制金黃後翻至另一面進行煎炸，當兩面都煎炸至金黃就可以出鍋了
- 這是煎炸好了的饅頭片，外酥裡軟，饅頭本身的微微甜味，加上蛋液上的一點點鹹味，咬在口中，沒有一點點多餘的油，只有饅頭煎炸後的微微甜咸和香味
饅頭炸好了，剛剛吃完。中午去吃堂弟的小孩的滿月酒，看到滿滿一桌的菜，反倒無從下筷，酒店的食材花樣繁多，菜式多種多樣，可我在想我要努力，有一天我也能做出這麼美味的菜餚，呵呵，喝點茶，回家炸饅頭吃。滿月酒見到久未見面的長輩和兄妹，多多聊天溝通情感，也就忽略了餓不餓。
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