银耳是一种白色的菌类，野生银耳主要产自南方较湿润地区，种植银耳非常的简单，不仅可以用段木栽培，而且还可以利用剩下木屑、吃剩的甘蔗渣来种植，在室内种植的话选择瓶栽或者是袋栽，我们都知道银耳的营养价值特别的高，而且还可以作为药材使用，那么银耳究竟有什么好处，吃银耳又有哪些禁忌，银耳的3种做法。
【功效】
1、银耳里面富含丰富的维生素D，维生素D可以预防钙的流失，而且对小孩的生长发育十分有益，它里面还含有大量的微量元素，可以增强身体的免疫力。
2、银耳里面含有钙、磷、钾等多种矿物质，还含有海藻糖、肝糖，营养价值非常地高，具有很好的滋补作用。
3、经常吃银耳可以提高肝脏解毒功能，可以起到很好的保护肝的作用，银耳还对治疗老年的慢性支气管炎有一个的功效。
4、银耳里面含有天然的植物性胶质，再加上它有滋阴的作用，长期吃银耳可以起到润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
【禁忌】
1、银耳属于腻性食物，如果有风寒咳嗽的患者最好不要食用。很多女人在月经期间都会用枸杞、红枣、银耳煮着吃，但是如果是糖放多了的话，在睡觉之前一定不要吃，这样会增加血液的粘稠度。
2、银耳具有很好的清肺热功效，如果是外感风寒的患者一定不要食用，还有就是如果银耳变质了
虽然银耳的作用有很多，但是它的危害也是不能小看的，对了，东北会把银耳撕成小块拌成凉菜吃，味道棒棒哒，好奇的小伙伴可以尝试哦。
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