羅上林
也不絕對啊，比如我的老家蘭州，當地最有名的麵食就是牛肉麵，很多本地人都會把牛肉麵作為早餐！
你說的這種情況也有，我個人認為主要是南北方人吃的面做法不一樣，北方人吃麵，大多以麵粉為七點和麵，醒面，加工要花費很多時間，很不符合早餐快捷的要求！
南方人早餐的面起點是預製好的生面條，熱水汆燙很容易就熟，加上不同作料就是一份早點，方便快捷！
HI-Tecpoint
。。。。上面這些回答有點不對吧。早上不吃麵是吃不下。已經習慣的定式是早餐簡介以流食為主，輔助吃些包子油條之類。午餐比較重要，吃麵澆上菜。晚餐又相對簡單，粥或者麵湯之類，會吃饅頭和一個到兩個菜。河南基本是這樣，其他北方城市不知道。沒有人早上要吃麵的原因應該還有一點，生活的規律告訴我們麵條不是早餐，就好像在北方沒人會中午吃一個煎蛋牛奶一樣。煎蛋牛奶在大家眼中就是早餐。是這個道理吧。
Qinh133775596
我不知道其他地方的，但是在鄭州，大家早上一般都是喝粥吃包子，主要還是麵條太浪費時間，另外面條本身比較捱餓，上午工作時間相對來說也不長，早上吃麵條很可能到中午都不會餓
六哈美食
這你可真說錯了，山西以麵條為早餐的很多，我就說說我吃過的吧，太原 打滷麵 清湯麵 晉中榆次 桃花面 牛肉麵 介休 燙擔擔麵 臨汾 牛肉丸子面 這是我吃過的，山西其他地方肯定還有很多早餐吃麵條的，只是我也沒吃過
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