黃精，是一味著名的藥食兩用的中藥材，也是在古代道教典籍中記敘最多的的一味藥材，傳說中很多神仙都是通過服食黃精脫胎換骨，走上成仙之路的
。中國人食用黃精已經有千餘年的歷史了，黃精究竟是一位什麼樣的藥物？有何功效？如何食用？我們今天詳細解說一下
黃精的功效
《中國藥典》黃精的功效為歸脾、肺、腎經，能補氣養陰，健脾、潤肺、益腎。用於脾胃虛弱、體倦乏力、口乾食少，精血不足，內熱消渴等。《本草綱目》中記載”黃精其味甘，性平，無毒，補中益氣，除風溼，安五臟，久服輕身延年不飢餓，補五勞七傷，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，潤心肺，補諸虛，止寒熱，填精髓。“可以說是《本草綱目》評價最高的的中藥材之一。因其補益作用明顯，而且無毒，可以長期使用，歷代中醫都將黃精作為重要的滋補藥材使用。
黃精的正確吃法
黃精可以單獨食用，煎湯、泡水，或將黃精蒸熟後食用。唐代有”九蒸九曬“法炮製，但做工繁複，而且炮製後藥性流失很多，現在已經不太常用。而單用黃精食用，雖然也有很好的補益作用，但效果不如與其他藥材相搭配後食用。
1、黃精+枸杞：益氣生陰，補腎生精，黃精助枸杞滋補陰血，枸杞助黃精養陰潤肺，相須為用，相輔相成。
2、黃精+ 桑椹：駐顏、固腎、填精。
3、黃精+ 人參：人參大補陽氣，黃精補腎養陰，陰陽兩益，陰陽雙補。
4、黃精+葛根：補元氣，降血糖。
5、黃精+當歸：滋養陰血以助陽，為陰中求陽之意。
黃精的食療配方
1、黃精瘦肉粥
做法：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。
功效：補脾益氣，養肺潤燥。
2、黃精羊肝湯
做法：黃精30克，蒼朮15克，枸杞20克，羊肝250克，豬瘦肉200克，鹽5克。
功效：補益脾胃，善治虛勞氣血不足，心煩渴飲，頭暈眼乾，腰膝痠軟。
3、黃精黨山蒸雛雞
做法：雛雞1只，去毛淨膛，將黃精、黨參、懷山藥各20克填入雞腹，上屜蒸熟。
功效：適用於脾胃虛弱、體倦無力。
4、延年酒
做法：黃精100g、蒼朮120g、天門冬90g、松葉180g、枸杞150g、白酒8kg和適量蜂蜜，一起置於瓷壇內加白酒蓋嚴， 燉煮至酒沸，兌入蜂蜜，放置3個月~4個月即可服用。每日2次，每次15mL。
功效：此酒適宜於中老年人鬚髮早白、視物昏花、風溼痺症、四肢麻木、腰膝痠軟等病症。
5、黃精枸杞湯
做法：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。
功效：補腎填精，養脾生血，適用於病後和術後身體虛弱、神經衰弱、貧血等。
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