黄精，是一味著名的药食两用的中药材，也是在古代道教典籍中记叙最多的的一味药材，传说中很多神仙都是通过服食黄精脱胎换骨，走上成仙之路的
。中国人食用黄精已经有千余年的历史了，黄精究竟是一位什么样的药物？有何功效？如何食用？我们今天详细解说一下
黄精的功效
《中国药典》黄精的功效为归脾、肺、肾经，能补气养阴，健脾、润肺、益肾。用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少，精血不足，内热消渴等。《本草纲目》中记载”黄精其味甘，性平，无毒，补中益气，除风湿，安五脏，久服轻身延年不饥饿，补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺，补诸虚，止寒热，填精髓。“可以说是《本草纲目》评价最高的的中药材之一。因其补益作用明显，而且无毒，可以长期使用，历代中医都将黄精作为重要的滋补药材使用。
黄精的正确吃法
黄精可以单独食用，煎汤、泡水，或将黄精蒸熟后食用。唐代有”九蒸九晒“法炮制，但做工繁复，而且炮制后药性流失很多，现在已经不太常用。而单用黄精食用，虽然也有很好的补益作用，但效果不如与其他药材相搭配后食用。
1、黄精+枸杞：益气生阴，补肾生精，黄精助枸杞滋补阴血，枸杞助黄精养阴润肺，相须为用，相辅相成。
2、黄精+ 桑椹：驻颜、固肾、填精。
3、黄精+ 人参：人参大补阳气，黄精补肾养阴，阴阳两益，阴阳双补。
4、黄精+葛根：补元气，降血糖。
5、黄精+当归：滋养阴血以助阳，为阴中求阳之意。
黄精的食疗配方
1、黄精瘦肉粥
做法：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。
功效：补脾益气，养肺润燥。
2、黄精羊肝汤
做法：黄精30克，苍术15克，枸杞20克，羊肝250克，猪瘦肉200克，盐5克。
功效：补益脾胃，善治虚劳气血不足，心烦渴饮，头晕眼干，腰膝酸软。
3、黄精党山蒸雏鸡
做法：雏鸡1只，去毛净膛，将黄精、党参、怀山药各20克填入鸡腹，上屉蒸熟。
功效：适用于脾胃虚弱、体倦无力。
4、延年酒
做法：黄精100g、苍术120g、天门冬90g、松叶180g、枸杞150g、白酒8kg和适量蜂蜜，一起置于瓷坛内加白酒盖严， 炖煮至酒沸，兑入蜂蜜，放置3个月~4个月即可服用。每日2次，每次15mL。
功效：此酒适宜于中老年人须发早白、视物昏花、风湿痹症、四肢麻木、腰膝酸软等病症。
5、黄精枸杞汤
做法：黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。
功效：补肾填精，养脾生血，适用于病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等。
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