7月23日，我們將迎來大暑節氣，也是一年中最熱的日子，你準備好了嗎？
常言道：“大暑小暑，上蒸下煮。”全年中最熱的一段時期，我們除了在空調屋裡吃西瓜，還要吃哪些才能更健康呢？
習俗
1、吃“仙草”
廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。民諺說“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”，仙草凍和燒仙草也是廈門人常見的消暑涼品。
2、飲伏茶
伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費供應伏茶時間一般從農曆六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時候，很多地方都有個習俗，就是村裡人會在村口的涼亭裡放些茶水，免費給來往路人喝。
3、曬伏姜
伏姜源自中國山西、河南等地，三伏天時人們會把生薑切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬。充分融合後食用，對老寒胃、傷風咳嗽等有奇效，並有溫暖保健的功效。
4、吃鳳梨
大暑期間，我國臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。
5、送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區，特別是台州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把“五聖”送出海，送暑保平安。送“大暑船”時，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
養生
1、著裝要清涼
衣服顏色儘量以淺色為主，這樣才能少吸熱。衣服的布料儘量選用棉質或亞麻，這樣容易吸汗和透氣。
2、多喝水防中暑
大暑時節，大多數人會有全身睏倦乏力以及頭痛頭暈的症狀，嚴重者會影響日常生活和工作。究其原因，首先是由於這一時節氣溫高，人體只能通過排汗來散熱，使人體內的水分大量流失，此時若不及時補充水分，就會使人體血容量減少，大腦會因此而供血不足，進而造成頭痛頭暈。
3、溫水洗澡
每日溫水洗澡也是值得提倡的保健措施，不僅可以洗掉汗水、汙垢，使皮膚清潔涼爽、消暑防病，而且能起到鍛鍊身體的目的。因為，溫水沖澡時的水壓及機械按摩作用，可使神經系統興奮性降低，體表血管擴張，加快血液循環，改善肌膚和組織的營養，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。
4、靜息調心
夏天是養心的季節，“心靜自然涼”，聽慢音樂是一個調息的好方法，可以幫助呼吸慢下來，讓心臟得到休息。
5、外出採取防曬措施
避免在強烈的陽光下暴曬，外出時，應採取防曬措施，如打傘、戴遮陽帽、塗防曬霜等，防止皮膚被曬傷。
6、晚睡早起睡午覺
起居調養應順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起，而老弱者則應早睡早起，儘量保持每天7小時左右的睡眠時間。每天最好可以睡午覺，只要能合上眼睛眯一會兒，就能達到很好的養生效果。
食譜
豉汁苦瓜牛肉
材料：苦瓜、牛肉、豆豉、生薑、蒜頭、鹽適量。
做法：
1、將所需的主料、輔料等洗乾淨；
2、苦瓜洗乾淨之後去掉白瓤，切成大片狀；
3、洗好的牛肉加入生粉、醬油、少量鹽、油、薑絲和少量水一起醃製半小時；
4、豆豉用清水浸泡之後撈起來，瀝乾水分；
5、將蒜頭切成蒜茸，然後將豆豉倒進來一同攪拌；
6、攪拌之後倒入鍋中加上少量油，爆炒出香味，即可撈起來；
7、鍋洗乾淨之後開始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和剛剛爆炒好的蒜茸、豆豉放進鍋裡一起翻炒；
8、10分鐘之後下調味料，這道具有清熱解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出鍋。
功效：苦瓜屬於涼性蔬菜，具有清熱解毒，止渴消暑的功效，特別適合在夏季食用。
西瓜皮粥
材料：西瓜皮100克，大米50克。
做法：
1、將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁；
2、大米淘洗乾淨放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即可。
功效：具有清熱解暑、利尿消腫的作用，常食可防中暑。
薏米陳皮鯉魚湯
材料：薏米50克，陳皮5克，冬瓜150克，鯉魚1條，瘦肉50克，生薑3片。
做法：
1、將薏米、陳皮、冬瓜、鯉魚、瘦肉、生薑分別洗淨；
2、藥材浸軟，冬瓜去皮、切塊；
3、鯉魚宰殺洗淨，煎至微黃，加入少許熱水；一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約1小時便可。
功效：薏米能健脾滲溼、清熱排膿、除痺止瀉，陳皮能潤燥祛溼、健脾理氣；合而煲鯉魚，能健脾祛溼、清熱化痰。
薏仁冬瓜豬肉湯
材料：薏仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生薑適量。
做法：
1、豬肉洗淨切塊、焯去血水備用；
2、薏仁、扁豆、陳皮洗淨，冬瓜(連皮)洗淨切塊，生薑切片；
3、將上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。
功效：具有健脾祛溼的功效，適用於夏季。
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