大愛有江湖
青椒是一種常見的食材，用處用法很多。可以作為主要食材使用，也可以作為配料使用。
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作為主要食材:虎皮青椒，青椒雞蛋，青椒肉絲，青椒肉片，青椒兔等菜品！
作為配料:各種乾鍋放的青椒塊，各種菜品都可以適量的加一些青椒絲！用的菜太多了，只要喜歡，都可以放一點。
虎皮青椒
青椒洗淨，控幹水分，去掉籽。
熱鍋放適量油，青椒下鍋煸炒虎皮色。放點食用鹽，出鍋入盤，倒點澆淋適量食用醋即可！
青椒炒蛋
青椒洗淨，去籽切細丁。正經老母雞下的雞蛋打入碗中，加入適量食用鹽，少許清水攪拌均勻。放入青椒細丁，攪勻。
熱鍋放食用油，放入做好的蛋液。煎至定型即可！
青椒肉絲
肉絲肉片準備好，加入雞蛋，醬油少許，花椒麵少許，拌勻，加入少許芡粉拌勻。青椒洗淨，切絲。蒜切片，薑絲。
熱鍋放適量食用油，5層熱加入肉絲肉片炒至剛剛變色出鍋備用。洗鍋加入適量食用油，加入蒜片，薑絲炒香，放青椒絲，變軟放入肉絲肉片，適量食用鹽炒勻即可！
青椒五花肉
五花肉洗淨，入鍋煮，放入花椒顆粒，大蔥頭，料酒煮透。撈出冷涼切薄片。青椒切塊。蒜苗洗淨，切段。蒜切片，姜切絲。
熱鍋加入少許食用油，加入五花肉爆出多餘的豬油，五花肉炒至自己喜歡的程度。倒出多餘的油。放入花椒顆粒，蒜片，薑絲，郫縣豆瓣醬炒香炒均勻。放入青椒塊炒幾下，加入蒜末段炒幾下，加入適量食用鹽，雞精炒均勻出鍋即可！
青椒可以涼拌，炒，作餡，醃漬，加工制罐。 它的維生素C含量在蔬菜中佔首位。青椒特有的味道可以刺激唾液分泌的作用；青椒的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。特別適合高血壓高血脂的人群食用。
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美食來臨
青椒炒土豆片，青椒炒雞蛋都是非常經典的做法，青椒味道清香，搭配上雞蛋或土豆片真的非常好吃，看看我的做法！
一、青椒炒土豆片
【材料】土豆1個，尖椒1個，八角，生抽，鹽，玉米油，蔥姜
【製作】
1、土豆洗淨後去皮切薄片。
2、切好的土豆片放清水裡浸泡幾分鐘。
3、浸泡後的土豆片用清水清洗一下，瀝乾水分。
4、尖辣椒洗乾淨後去蒂去籽切塊備用。
5、熱鍋放玉米油，要比平時炒菜多放一些，下八角爆香。
6、倒入土豆片翻炒，讓每個土豆片粘滿油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黃色。
7、這時候再放入蔥姜翻炒幾下，加入適量生抽和鹽，翻炒均勻。
8、放入準備好的尖辣椒大火翻炒均勻就可以出鍋了。
9、出鍋後可以撒些乾紅辣椒也可以起到裝飾作用。
10、美味的尖椒土豆片就做好了。
二、青椒炒雞蛋
【材料】青椒1個，雞蛋2個，蔥姜，生抽，鹽，玉米油
【製作】
1、準備好青椒和雞蛋。
2、青椒洗淨去蒂去籽，切成碎末，雞蛋打到碗裡。
3、蔥姜切碎末。
4、將青椒，雞蛋，蔥薑末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺鹽。
7、充分攪拌均勻。
8、鍋裡放入適量玉米油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。
9、可以煎成塊，也可以象我這樣攪碎，這樣吃起來更方便。
今天美食
青椒是生活中常見的食物，幾乎可以說是我們餐桌上不能少的食物，在食物中放點青椒，不僅能起到點綴促食慾的作用，其本身營養價值也很豐富的，青椒的水分含量高，熱量低，一般來說維生素C的含量是番茄的3、5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。青椒中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等抗氧化物質，能夠幫助清除體內的有害自由基，能起到提高免疫力的作用，預防癌症及其他慢性疾病。青椒含豐富的維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
青椒在我們平時食用中，一般都是被當做配菜使用，而青椒炒肉。是我們平時生活中，做的最多的一道菜，這個菜我相信大家都會做，但要做的好吃，大家就不一定都能做到了，只有做好這三點，就離成功不遠了，醃製肉絲的方法，炒肉時火候的把握，青椒絲放入的時間及翻炒時間等，下面把青椒肉絲的詳細做法分享給大家。
食材準備：青椒、豬裡脊肉、姜、蔥、澱粉、雞蛋；
1、豬裡脊肉沖洗乾淨，先切片再切成絲裝在碗裡；
2、肉絲里加入兩勺料酒、少許鹽、一勺澱粉、半個蛋清；
3、然後攪拌均勻醃製20分鐘（這樣醃製的肉絲炒出來特別嫩滑鮮美）；
4、青椒沖洗乾淨瀝乾水分，先切兩半去掉青椒裡的籽，然後切絲備用，姜切絲、蔥切末備用；
5、熱鍋燒油至6成熱放入肉絲翻炒；
6、肉絲翻炒至完全變色，放入半勺生抽、薑絲、蔥末炒勻；
7、放入青椒絲，鮮香料、雞精翻炒；
8、青椒翻炒至變軟即可（一般也就30秒左右，炒太老了會影響顏色跟口感的）；
9、出鍋裝盤，青椒炒肉絲就做好了，這樣做的青椒炒肉絲特別好吃，肉絲鮮香嫩滑一點也不覺得柴，青椒清脆爽口，真是好吃又下飯，每次做一大盤分分鐘被吃光光，順便告訴大家一個醃肉的小技巧，我平時炒豬裡脊肉都會在肉里加入，料酒、鹽、澱粉、蛋清，醃製20分鐘再炒，這樣炒的肉特別嫩滑好吃，一點也不會覺得乾柴。
10、喜歡這個青椒炒肉絲的朋友按照上面的做法試試吧。記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~
西安美食達人圈
青椒這樣做非常好吃
青辣椒新做法 地方美食值得一試 做法簡單味道好
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甜心糖豆
娟子介紹幾道好吃的青椒的做法，希望您能喜歡；
辣椒、肉末、雞蛋、蔥、姜、蒜、十三香、料酒、鹽、生抽
1；青椒洗淨去蒂，用筷子把辣椒籽挖出
2；蔥，姜，蒜，切碎
3；將肉末放入容器中，加入蔥姜，雞蛋，倒入十三香，鹽生抽，料酒拌成肉餡
4；肉餡用筷子將其塞進青椒裡
5；將鍋燒熱放油，涼油放入青椒
6；將青椒用小火煎至皮起皺
7；放入生抽，鹽，蒜爆炒，炒出香味
8；然後倒入半碗清水煮一下
9；收汁，裝盤
10；辣椒灌肉做好了
青椒炒肉；
青椒、瘦肉、姜、蒜、蔥、生粉、油、鹽、雞精、醬油、胡椒粉
1；瘦肉洗淨切成條，青椒去籽切絲，將蒜切絲，蔥切片
2；肉條加適量的鹽，胡椒粉，醬油抓勻靜置10分鐘
3；入味後加適量的生粉抓勻
4；熱鍋放油燒熱，再下肉條翻炒，至表面微僬時盛出備用
5；鍋底留剩餘的油燒熱倒入蔥薑蒜爆香
6；接著加入青椒翻炒至7成熟時
7；加入肉條繼續翻炒一會
8；炒勻後加適量的鹽，雞精炒勻
9；出鍋裝盤，青椒炒肉做好了
今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。
娟子美食記
青椒炒雞肉
主材:青椒，雞肉，鹽，大蒜，生抽，酒
1.青椒，大蒜，雞肉洗淨切好 2.起火放少許油，爆炒雞肉，加青椒和大蒜，再加酒和生抽 3.最後加鹽，悶一會，開鍋
錘子小生
最愛吃的就是青椒炒肉 青椒雞蛋或者虎皮辣椒
