1、蒜鸭
实践：
1。在油热后，将蒜茸切碎，煸炒香鸭块，炒5分钟，直至鸭肉表面略黄，鸭油渗出。
2。加入干辣椒稍加煸炒，滤出油炸鸭油，加入一定比例的酱油、醋、白糖和黄酒，再加入温水，煮沸锅盖，转小火焖。
三。约15至20分钟后，打开盖子，收集汤，加入盐和味精，撒上葱花。
2、蒜香鸡翅
实践：
1。取一个碗，倒入酱油、盐、姜、黑胡椒、香叶和料酒做成熏肉。
2。将鸡翅切成反面，在腌料上加入几小口，腌一小时。
三。大蒜切
4。取油底壳，放入腌制鸡翅，倒入适量糖，炒至颜色。
5。倒入酱油，炒匀，炒蒜。
6。加入适量的水，炖煮。鸡翅成熟后，将盐加到果汁中。
三。茅台排骨
实践：
1。肋骨加入生姜，料酒，手均匀半小时。
2。放入蛋黄液中，生粉，继续掌握。
在3中加入适当的油。锅，煸炒蒜茸姜，炒猪排至金黄色。
4。将花雕酒、酱油、豆酱连成一行，将中火烧成大火，煮至收汁为止。
5。最后，挤出少量柠檬汁尝一尝。
4。清蒸肉
实践：
1、将薄片切成薄片，加入酒、陈旧酱油、酱油、少量胡椒粉，拌匀腌四小时。
2、腌制猪肉片和清蒸猪肉面，倒入一汤匙高汤汁，再拌匀。
三。剥下土豆厚厚的切片。蒸笼在蒸锅底部，先铺上一层土豆，然后放入加工好的猪肉。
4、蒸入锅中，大火后倒入水中，转中小火30分钟，将葱花撒上。
5。砂锅茄子
配料：茄子二、猪肉适量、韭菜、姜、蒜、郫县红豆酱1汤匙。
实践：
1：茄子切成条，青椒片、姜片、蒜片、葱花切碎。
2、猪肉可以用少许料酒腌制一段时间，并将鱼味汁的所有成分混合在碗中溶解糖。
3，在锅内，加热两个大米碗的油，把茄子放入油炸。
4、炸茄软体。
6。牛肉爆牛肉
实践：
1。牛肉切碎，加入蛋清，料酒，酱油，腌十分钟，加入淀粉和食用油。
2。把锅里的油加热，然后把洋葱和大蒜炒一半。牛肉加入中熟，加入剩下的洋葱，加入酱油，盐，鸡粉，白胡椒，芝麻油。炒菜，然后从锅里出来。
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