_她夏了夏天丶
苦荞是一种药食两用的食物，因其生长环境的特殊性，苦荞富含硒元素。苦荞药用特性很多，能够有效帮助清热降火、降三高以及改善身体微循环，接下来我们就来看看食用苦荞具体的作用有哪些。
苦荞的功效与作用
1.降三高：苦荞富含一种人体所必须的，且无法合成的脂肪酸——亚油酸和油酸。这种脂肪酸有治疗心脑血管疾病和动脉硬化的作用，苦荞中的槲皮素还可以降低甘油三酯含量。有调查显示，以荞麦为主食地区的人，血糖含量明显低于其他地区，因此苦荞可以有效降低血糖血脂，缓解血压；
2.提高免疫力：苦荞中含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及多种微量元素，不仅可以为身体提供足够的营养，还可以帮助提高人体免疫力；
3.预防便秘：苦荞中的膳食纤维含量非常高，膳食纤维能够刺激肠道蠕动，从而帮助缓解便秘，排出肠道内的毒素，对于直肠癌、便秘以及痔疮能够起到预防的作用；
4.美容瘦身：苦荞可以抑制体内黑色素的生成，预防雀斑和老年斑。苦荞蛋白是一种清理蛋白，能够帮助排出体内毒素，防止体内的脂肪增加。因为苦荞的膳食纤维含量高，因此食用后可以增加饱腹感，从而减少食物的摄入，起到减肥的作用；
5.延缓衰老：苦荞富含硒元素，硒元素是一种抗氧化物质。硒元素不仅可以延缓衰老，还有防癌抗癌的作用。苦荞中的黄酮类物质，还能够清除体内自由基，有效防止自由基对细胞的破坏。
苦荞的注意事项
1.苦荞与黄鱼或猪肝同食会导致消化不良，与猪肉同食会导致脱发；
2.苦荞性寒，因此体质虚寒或胃寒的人尽量不要食用，否则容易导致腹泻；
3.由于苦荞具有降三高的作用，因此低血压和低血糖的人慎食。
紫轩阁05
苦荞，一种“药食同源”的作物，它不仅有着丰富的营养价值，还有着良好的治疗效果，以及上佳的养生保健功效！其实很早以前人们就认识到了苦荞的好处，所以它被人们制成苦荞茶、苦荞饭用以售卖！
苦荞即是苦荞麦，许久以来，因为苦荞的可食用性，人们常将其归属于禾谷科作物，但实际上它属于蓼科植物，和中药材何首乌、大黄、萹蓄同属一科，苦荞是我国药食同源文化的典型代表！
我们对苦荞的研究显示出其最大的优点在于对“三高”的辅助治疗效果，它含有的生物类黄酮的种类及数量都非常丰富，包括芦丁、槲皮素、莰菲醇等物质，其中芦丁含量极高，几乎是总黄酮70%的量，这种物质可以用于辅助降压、降糖、降脂；
另外，芦丁还具有抗血小板、抗氧自由基、抗脂质过氧化反应的功效，这对于维护血管健康、防止血栓形成、预防心血管疾病有着积极的作用！
除此之外，苦荞还有着活血化瘀、改善微循环、杀菌抗炎、养胃通便的作用！
