成朝利
蘇式面的精華在於澆頭。
蘇式面流行於蘇南和浙北地區，還有上海。蘇式面澆頭的特點是精緻，但平民化。
蘇式面澆頭的主要原材料是河鮮和豬肉及內臟製品。其中有名的澆頭有三蝦面、蝦爆鱔（蝦仁、油爆鱔魚片）、蝦仁面等以河蝦仁為主打的澆頭，以及酥肉面、肚絲面、腰花面、豬肝麵等以豬肉豬內臟為主打的澆頭，還有爆魚面這個江南特色澆頭。冬天有拆骨湖羊肉面。最平民的澆頭是鹹菜肉絲麵。一家普通的蘇式麵館，起碼有三四十種澆頭。
傳統的蘇式面不用海鮮，根本沒有鮑魚、龍蝦等高檔食材，最貴不過是河蝦仁，十幾年前一碗不超過十元，現在也不過二三十元一碗。像大排面、牛肉麵、黑魚面等，都是近些年新開發的，價錢都不貴。至於題目問到的天價麵條，完全是瞎扯淡！跟蘇式面無關。除非錢多得騷包，才會去吃這玩意兒。
江南俗士1
蘇氏湯麵標價到1880元一碗，估計一時半會兒沒人買著吃。值不值這個價還不說，蘇州市老百姓消費水平擺在那，十幾元隨便吃到一碗老傳統的面，百十元吃到頂級的面，這一碗要吃掉一個月的最低保障生活費，普通市民肯定不會幹。
大概是受到臺灣“牛爸爸”牛肉麵的刺激，一碗頂級面賣到10000多臺幣，合人民幣2000多元，每天只做20碗，吃貨分佈全地球，最牛逼的是坐專機去吃。就這還不容易吃到，至少排隊兩個月。
按說蘇州也有著同樣的湯麵傳統，應該不會比臺灣的麵條差了。況且蘇州的十碗麵名氣更大，出現1880元一碗的湯麵不算多離奇。人們為什麼都在質疑，不願理解和接受？這裡面肯定有文章。
這家麵館也算是當地比較有名氣的，有名的貴，經營的幾十個品種，都比別家貴很多。水牌上，標價1880元的並不是在顯赫位置，可見店家不是有意顯擺什麼，只是一種經營手段而已，意思是我家都是高級食材。
蘇州有很多的老字號麵館，在如今的繁榮年代，更有已經失傳的又煥發新機，譬如當年乾隆下江南盛讚還賜名的“錢萬興”，失傳幾十年了，前年在民間力量扶持下，麵館傳人重出江湖，人們又能吃到乾隆爺當年喜愛的當家品種“五福面”。
蘇州面歷史悠長，文化積澱豐厚，至今盛行。相信不久的將來會出現真正貨真價實的“千元面”，而不僅僅噱頭。
普濟
在蘇州，被蘇式面折服，一碗麵，一份或幾份澆頭佐食，好吃不貴，真是人間美味。即便是應季而食過季下架的楓鎮大肉面、三蝦面，價格雖說略貴，但也沒出圈，還是值回票價的。
但你說的諸如298一碗的澳洲鮑魚面、甚至是1880一碗的澳洲龍蝦麵，不用看面長啥樣，絕對是噱頭，我第一不會去吃，第二也不會讓身邊的任何人去吃，就算他再有錢，也不做那冤大頭。
這就和前些日子天津某個賣煎餅的攤位成了網紅火了之後，推出了一款98塊錢的海參煎餅一個性質，哈哈，想想都不可思議，海參被大醬、腐乳、或是韭菜花鋪滿的薄餅卷裹在一起，一口下去，如何能下嚥啊。
現在很多餐飲從業者，有諸多創新和研發新菜品的訴求，但有時候往往路徑沒選對，就說你說的某些蘇式麵館，澳洲鮑魚和澳洲龍蝦您留給專門售賣海鮮的餐廳和粵菜酒樓、飯店去做好了，我甘願去他們那吃298元的鮑魚和1880元的澳龍，也不會在你一個麵館吃這些。真搞噱頭這一套，你倒不如放顆鑽石在面裡呢，一碗麵怎麼也得上萬了吧？那豈不更能博眼球？吃麵的到時候都是求婚者，嘿，幾全齊美了呢。
哈哈，不同意我的建議吧？也覺得不靠譜吧？這就對了，專業的人幹專業的事，麵館您就踏踏實實地做好面，熬好湯，才是長久之計，也才更能聲名遠揚。
胡元駿的美食空間
既然邀請我來回答，那麼我來回答一下。我覺得這個提問真的是莫名其妙。千萬富翁，億萬富翁，不要說一千道，一萬多一碗麵，也要嚐鮮一下。但是百分之九十幾的普通老百姓，月收入幾千元要房貸要養兒，要養老，這些錢吃這麼貴的面，我想心都在滴血。18元1碗的蘇式面，我喜歡。老百姓只能是老百姓的消費水平。
毛毛蟲-5953231
面賣到這個價真的有，10年前別人請吃過一次鮑魚面，800一碗。其實什麼東西貴有貴的道理，同樣一張椅子，屌絲就100塊一張，老闆屁股弄個小葉紫檀，30萬一張，舒服嗎？未必。但是老闆有老闆的工作需要和排場，無可厚非，我覺得收入消費與壓力成正比，人生得意紫醉金迷是他們，破產跳樓的也是他們，我一點不嫉妒。所以富豪要吃幾千上萬的面，還拉動了雞的屁，關照了就業，這不是壞事。
關鍵是商家別把富人消費的東西轉嫁到老百姓身上，什麼青島大蝦蘇式湯麵，大家各吃各的才是和諧社會。你吃你的極品美食享受人生，我吃我的大餅油條養家餬口，只是你吃完了別叭嘰嘴到處顯擺，則我們各自安好，依舊晴天。
菸酒閣大學士
會，但是1880元一碗，夠我吃蘇氏雞蛋麵5元一份的376份每隔一個禮拜大概吃兩份，夠我吃188個禮拜的！一個月四個禮拜，將近我四年的雞蛋麵了，我們是不是傻一頓飯吃個1880！說白了蘇氏面也只是湯好喝而已，1880能喝的湯，我5元就能喝了，哈哈沒辦法掙大錢，喝不起1880
er時的記憶
沒有見到後續報道，不知後事如何。有錢人並不傻，真傻他不會攢這麼多錢。1880元一碗麵，不是吃得起吃不起的問題，是有沒有意義的問題。因為直接吃澳洲大龍蝦好像也不消這個價錢。有錢人最不願意當“冤大頭”了。
這就扯到“窮人思維”和“富人思維”了。不談“窮人思維”。在這個題目上，富人的表現也是不一樣的。真正的“殷實富戶”不會貿然去吃這種面，除非通過可靠途徑弄明白了它值不值。即使查明確實物有所值，也不是必去。因為一碗麵的營養能有幾何？是不是犯得著？這是他會考慮的。怎麼想法那麼多？他要是遇事不會仔細思考，他能成為富戶嗎？另一種富人，就是暴發戶，他要“上”的可能性大得多。如果這個舉動能夠揚名，他是會去的。因為，暴發戶有的是錢，缺的是口碑和名聲，而千兒八百的，於他是小意思。
手機用戶62830801642
不貴！面不值錢，盛面的碗是工藝大師特製的，價值1875元（吃完麵可以帶走）。
以上是玩笑話，諸君莫當真。本來就是炒作，除了“土豪”還有誰會上那個當呢？！
南山玩童
這個面是吃了長生不老還是怎麼的呦。。
蘇州本地人，蘇州最正宗，普遍的麵館裡一碗三個澆頭的面大概是二十左右吧。燜肉面一類的十塊也不到，最近稍微貴了點。
味道很好吃，可能是吃習慣了，但是我就很喜歡每天，或者隔幾天就吃一次，還有店裡的餛飩啊，都很好吃，也便宜啊。
題主說的那個面要麼是長生不老的面，或者是什麼特殊的面，當正常吃飯吃的話，腦子沒病的人，或者是家裡不是動不動就賺幾億的話，還是別嘗試了。
最後，強烈推薦小集市啊，名宅附近的麵館，可能店面不是特別好看，但是都是蘇州人最愛吃的面。
禧烊
98元一碗的三蝦面一年也就趕時髦偶，偶爾帶著家人一起去嚐嚐鮮，難難得得奢侈一回，主要是見識一下蘇式傳統的一道美食。
至於1880元一碗的面，首先我肯定不是它的受眾人群，就像車中的馬莎拉帝一樣，聽聽看看就行，畢竟層次相差的太大，根本不去奢求。
這幾天發現十幾塊錢的熱乾麵也超好吃😋
