連著發了幾天的素菜，今天來一道肉的，葷素搭配才算是完美的，我這道肉菜不同於普通的菜，我採用了水煎包的製作方法制作了一道煎丸子，它成品外焦裡嫩非常美味，更重要的是它即有了炸丸子的香味還能做到少油少鹽，可以說是兩全其美的一道菜，下面我就將它的做法分享給大家，希望大家喜歡
所需原料：豬肉餡、馬蹄、生薑、小蔥、雞蛋、澱粉
所需調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油
具體做法：首先將生薑和小蔥切碎，肉餡放在一個盆裡，馬蹄去皮拍碎加入肉餡裡，接著放入料酒、磕入一個雞蛋，順一個方向攪動肉餡，加入鹽、胡椒粉調味淋香油攪勻
第二，平底鍋上火燒熱加入少許底油潤鍋，然後將油倒出，雙手將肉餡擠成圓形丸子放在鍋裡按扁，表面撒上一層小蔥花，然後往鍋裡倒入適量的冷水，蓋上鍋蓋中火燜8分鐘後開蓋大火至底部上色即可拿出裝盤。
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