青梅酒
材料：新鮮青梅200克、冰糖110克、30-40度酒200克
步驟：
1、選青色，果肉硬實的梅子洗淨，扔掉腐壞梅子。
2、水龍頭開小，流水浸泡梅子2小時以上，以去除澀味。
3、將青梅放在室內陰涼通風處晾乾水分，邊晾邊用牙籤挑走蒂頭。
4、用牙籤在梅子表面扎一些孔，便於汁液流出。
5、將玻璃容器可以煮沸消毒，曬去水分後，擰上蓋子用少許高度酒晃一遍內壁後倒掉作為消毒。
6、以一層梅子，一層冰糖的順序放入廣口玻璃瓶中。
7、沿著瓶內壁倒入200克，緩緩注入避免沖壞青梅和冰糖的排列組合（常溫放置陰涼避光處）。
8、隔幾天搖晃一下使糖分佈均勻，味道更濃郁（放置3個月後，就可以飲用）。
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