大家好，我是梅子，一個專注於做美食、吃美食的資深吃貨。在這裡我每天都會為大家介紹一道自己日常做過的美食菜譜。
想吃肉丸不用買了，自己在家就能做，做法簡單，乾淨衛生0添加，比買的還好吃。
自制客家肉丸
【製作材料】：前腿肉750克、紅薯粉380克、雞蛋2個、蔥2根、油、料酒、鹽、生抽
【製作步驟】：
1、前腿肉清洗乾淨，切成薄片。
2、將肉片用刀剁碎，中途可以加入少量的水，大概剁半個小時，也可以用絞肉機絞碎，自己剁的肉吃起來比較有嚼勁。
3、將剁好的肉泥打入2個雞蛋、1勺料酒和1勺鹽，用筷子攪拌均勻，雞蛋的作用可以使肉丸更嫩滑。
4、再倒入紅薯粉和肉泥朝著一個方向攪拌均勻，注意放入雞蛋就不要放水了。紅薯粉和肉的比例是2：1
5、蒸鍋清洗乾淨，倒入適量的清水，再把蒸屜清洗乾淨抹上一層油。
6、待水燒開後，開始做肉丸，左手抓起肉泥，用虎口擠出肉丸，然後用小勺子挖入蒸屜中，就這樣一勺一個，小勺子還需要沾點水再繼續挖。
7、把肉丸全部做好後，開大火蒸15分鐘左右就好了。這樣蒸好的肉丸可以直接吃，味道好特別有嚼勁。也可以另起鍋倒入適量的油，燒半鍋水，加入鹽、蔥花和生抽。
自制客家肉丸就做好了，做法特別簡單，乾淨衛生0添加，喜歡的朋友趕緊試試吧，學會了都不用在外面買了。
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