首先咱们把需要用到的食材以及配料准备好，整只鸡，料酒，酱油，冰糖，芝麻油，八角，桂皮，香叶，生姜，香叶等，然后把整只鸡去掉头，屁股和鸡爪，这三个部位就算是留着也没有什么用，所以就直接去掉了，接着放到碗中备用。
重新拿一个大碗在里面倒入一碗量的酱油，料酒，切好生姜，香叶搅拌均匀后，把清理好的鸡肉放到里面涂抹上酱汁，千万记得整只鸡的每个部位都要涂抹到哦，尤其是鸡的肚子里面，然后把鸡放到碗中腌制1个小时，让它更加入味。
今天咱们要用到的工具就是电饭锅，把干净的电饭锅里面涂抹上一层食用油，接着倒入腌制好的鸡肉，把碗中的酱汁也一并倒入锅中，然后把其他的配料也放到锅中，加入关键的一碗水就可以盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮15分钟。
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