每次吃撐了你最想念的是啥？
不知道有多少人和團團菌一樣
想來一瓶這個
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對的~
就是乳酸菌飲料
“
酸酸甜甜促消化！
喝完不但心情好了
還覺得吃下去的飯
絕對不會轉變成肉肉了！
”
可是這樣的想法真的對嗎？
先來一波科普~
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你愛喝的乳酸菌
就是含乳飲料裡面的一種
有些乳酸菌飲料會讓你越喝越胖！
近日，深圳市消委會聯合寶安區消委會、福田區消委會、龍崗區消委會共同委託深圳市品質消費研究院開展了含乳飲料比較試驗，對市售的20款含乳飲料品質進行比較測評。
機構： 深圳市消委會聯合寶安區消委會、福田區消委會、龍崗區消委會共同委託深圳市品質消費研究院開展含乳飲料比較試驗。
承檢方：深圳海關食品檢驗檢疫技術中心
樣品：16款為乳酸菌飲料，4款為發酵型含乳飲料。（這兩種飲料的製作工藝基本一致，就是國標蛋白質含量的要求有所不同。）
檢測標準：依據國內含乳飲料標準GB/T 21732-2008以及其他相關標準的要求，結合檢測機構意見和奶製品、營養學專家的建議，對含乳飲料中各項指標進行權重設計並進行評分，表現越佳，分值越高。
（本次比較試驗結果僅對所購買的產品負責，不代表同品牌不同批次、不同規格產品的質量情況）
檢測的前期熱身和過程
↓↓
深圳市消委會依據國內含乳飲料標準GB/T 21732-2008以及其他相關標準的要求，結合檢測機構意見和奶製品、營養學專家的建議，對含乳飲料中各項指標進行權重設計並進行評分，表現越佳，分值越高。
參與評分的項目主要有：乳酸菌含量、蛋白質、蔗糖。
結果怎樣？
4款含乳飲料得到深圳消委會五星推薦
6款含乳飲料得到深圳消委會四星推薦
(同星級排名不分先後)
↓↓
（Yakult 中國香港和廣東譯益力多，中國臺灣、大陸（除廣東、海南）譯養樂多）
下面這個圖表展示的這6款
均為滅菌型含乳飲料
不含活性乳酸菌
本次比較試驗以乳酸菌指標為重點指標
因此滅菌型不參與星級排行
僅做消費提示
簡而言之
上述的20款含乳飲料樣品
所測指標均滿足國標要求
大家可以放心喝
和你的初步預判一樣嗎？
但等等……
看到這些數據展開後
團團菌表示：
自己這麼多年乳酸菌飲料
白！喝！了！
① 乳酸菌含量差很大
本次14款冷藏活菌型含乳飲料中
乳酸菌含量平均值
整體優於國標出廠期限量要求
整體也均達到各個產品標籤所標註的
活乳酸菌數含量
其中，乳酸菌數最高140億CFU/mL
為蒙牛優益C活性乳酸菌飲品（300億）100 mL
感覺腸道擁有了一支乳酸菌軍隊有沒有？
乳酸菌含量最低的只有0.51億CFU/mL
為美樂多活乳酸菌乳飲品118 mL
兩者相差超過250倍！
然而，並不是乳酸菌越多就越好
一瓶乳酸菌含乳飲料裡面會有多種酵菌種
每種的數量可能並不平均
不好區分哪種起主導作用
具體還得取決於菌種之間的共生能力
含的菌種越多並不代表產品越好
② 別喝那麼多，會胖！
前面說到
含乳飲料的原料中就含有糖
可是！絕大部分女性消費者
購買含乳飲料的原因
是為了減肥瘦身潤腸道？
EXO ME?
在本次的17款含乳飲料中
（3款低糖型含乳飲料不參與此項目排比）
檢測到蔗糖含量（一般指白砂糖）的
平均值為8.77g/100g
其中蔗糖含量最高的為15.1g/100g
最低的為低於檢出限0.3g/100g
結果顯示未檢出
蔗糖含量較低的3款常溫含乳飲料
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蔗糖含量較低的3款冷藏含乳飲料
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以上數據為17款樣品裡的蔗糖含量
並不代表樣品中的總糖含量
也就是說
可能還會有其他的糖沒算進去呢！
為了讓大家更好理解
我們假設一塊方糖 ≈ 4.54g
那麼蔗糖含量最高的“美樂多活乳酸菌飲品”
在100mL的容量蔗糖含量為15.1g
等同於含有3.3塊方糖
家長們注意
千萬別讓孩子飯前來一瓶！
我們先來個參考值……
喝可樂我們都知道會胖
可若同樣在於100mL容量比較下的話
碳水化合物含量最高的
香港益力多活性乳酸菌飲品
是可樂碳水化合物含量的1.6倍
看到這裡團團菌給跪了
以後還能愉快地喝養樂多嗎？！
即使是碳水化合物含量最少的含乳飲料
也有可樂碳水化合物含量的一半之多
因此建議家長儘量避免
給小孩喝過量的含乳飲料
每天最好不超過100mL
寶寶一天喝300mL的含乳飲料
就可能已經導致糖過量了
容易引發兒童肥胖症
同樣的
想瘦的朋友們也要注意飲用量！
它真的不是你貪吃的救星！
不過也有小夥伴說
我還是每次控制不住我寄幾
好吧~也不是不能買
但是下面這種一定不要買！
就是那種
放在藥房、雜貨店門口的
常溫活性乳酸菌飲料！
專家表示：
活性乳酸菌飲料都是低溫保藏最主要的原因是，低溫可以抑制乳酸菌的活力，保證乳酸菌的活菌數和活力。如果不能保證全程冷鏈的話，乳酸菌在運輸和保藏過程中就會老化死亡活菌數量迅速下降，而且活性乳酸菌飲料在生產時一般不需要經過高溫殺菌的，低溫也是抑制了有害微生物的生長。
大部分乳酸菌最適生長溫度為30-37℃，在常溫下乳酸菌會大量繁殖，然而瓶子裡的營養是有限的，原來的菌種利用了營養排出廢物後，整個環境會越來越不利於新菌的生長，最終導致營養物質的過度消耗和活菌的大量死亡，嚴重影響產品感官、營養價值，甚至產品變質。
那麼乳酸菌飲料底部有沉澱是不是變質了？
其實這沉澱物是非脂乳固體
裡面含有維生素、蛋白質、鈣等營養性物質
並不是變質的徵兆
喝前搖一搖就可以啦
每次買養樂多都是一板一板地買
看完終於找到了我變胖的根源……
再次提醒
活性乳酸菌飲料一定要冷藏哦~
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