O-O你們都是萬惡的源泉

每天一個雞蛋的話符合膳食寶塔的推薦，是非常合理的飲食方式。

雞蛋主要提供優質蛋白，蛋類的蛋白質含量約為12.8%。雞蛋蛋白含有人體所需的各種氨基酸，而且氨基酸組成模式與合成人體組織蛋白質所需要模式相近，易消化吸收，其生物學價值達95，是最理想的優質蛋白之一，

還可以健腦益智 ，蛋類脂肪主要存在於蛋黃內，大部分為中性脂肪，還有一定的卵磷脂、膽固醇、甘油三脂、和卵黃素, 對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後, 可釋放出膽鹼, 膽鹼可改善記憶力。

它 還含有一些維生素和礦物質 鈣、磷、鐵等礦物質和維生素D、維生素B1.B2多集中在蛋黃中，所以吃雞蛋別棄黃。 （如果血脂高雞蛋黃不吃，雖然飲食中的膽固醇對正常人影響不大，但對於本身血脂很高的人還得控制）

國家二級公共營養師

執業中藥師

衡膳學院一級講師

營養百事通

雖然這個問題中有“如果”兩個字，但事實上這並不是一個假設的問題，因為每天吃一個雞蛋的人太多了，可以說雞蛋是很多人早餐不可缺少的食物之一，而且已經被證實雞蛋確實是最好的早餐食物之一，有助於滿足人體的營養需求維護身體健康。

雞蛋是動物的卵細胞，是孕育新生命的細胞之一，而新生命誕生依賴於各種生命物質，所以雞蛋中所含的營養物質非常全面，才能滿足新生命誕生初期的所有需求，因此無論是從營養物質的種類還是比例等各個方面都是非常合理的，非常適合作為營養早餐來食用。

而且越來越多的研究表明：每天吃一顆雞蛋的人，在預防很多疾病尤其是心腦血管病方面所起的作用越來越得到肯定。可能很多人會說，雞蛋含有的膽固醇很高，對膽固醇高的人來說，每天吃雞蛋豈不是使膽固醇更高了嗎？特別是一邊吃著降脂藥，一邊還吃著雞蛋，不是白吃藥了嗎？事實上，這是對雞蛋的誤解，也是對控制膽固醇的不正確認識。膽固醇是人體必須的營養物質，但它的來源只有20%來源於食物，其餘80%由肝臟來合成，而一顆雞蛋中所含有的膽固定醇的量根本不足以對人體的總膽固醇水平造成多大的影響，甚至可以說可以忽略不計。

但是，雞蛋中非常合理的營養配比，卻可以對體內整體的血脂比例進行有效的調節，特別是對提高高密度脂蛋白水平起著非常大的作用，而高密度脂蛋白在心腦血管病的防治中被稱為是“好膽固醇”，通過吃雞蛋即能達到這樣一種作用，又何樂而不為呢？

倒是吃雞蛋的方式應當引起特別注意，雞蛋最好是煮著吃或是蒸成雞蛋糕來吃，最好不要炒著吃，更不要煎著吃，這兩種做法需要用到不少的油，這將大大增加脂肪的攝入量而提高血脂水平，是應當避免的。

綜上所述，每天吃一顆雞蛋對人體好處多多，完全可以放心地吃。

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天天聽健康

雞蛋是很有營養價值的食材，男女老少都適宜，但隨著高血脂高膽固醇人群的增加，很多人逐漸把雞蛋跟膽固醇聯繫在一起。因為對於高血壓、高血脂、冠心病的患者而言，過多攝入雞蛋會導致膽固醇過高。那如果正常人，一天吃一個雞蛋會有什麼後果呢？

答案是不會有什麼嚴重的後果，一天一個雞蛋是可以接受的。我們以前認為蛋黃膽固醇過高，每天一個雞蛋就已經超過膽固醇攝入限量了，但是其實不然，普通人如果不吃別的蛋白質，每天吃7-8個雞蛋是沒問題的。不過因為我們有吃其他的東西，所以必須減少雞蛋數量的攝入，一天一個並不會過高。

2015年美國膳食指南中，已經取消了對飲食中膽固醇的限制，現在認為，血脂與飲食中的膽固醇相關性不高，並不需要過分戒除雞蛋。

雞蛋是一種非常好的食物，正常人多吃雞蛋有很多好處，比如雞蛋中含有豐富的維生素和膽鹼，有助於提高大腦神經遞質的合成，進而提高記憶力。比如蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素，可以保護眼睛不受紫外線的傷害，有助於保護視力。

另外，最重要是是，雞蛋能為機體提供充足的蛋白質和供應平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。對於肥胖人群，早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

因此，在控制攝入其他蛋白質的前提下，每天是可以吃雞蛋的。

指導專家：李淑琴，副主任醫師，河北省永年區婦幼保健院內科主任。

擅長疾病 : 內科常見病診斷及治療，冠心病，高血壓，高血脂，腦梗塞，糖尿病等。

醫聯媒體

用後果這個詞語，讓我覺得很恐慌，因為我是每天都要吃雞蛋的人的。我吃了這麼多雞蛋，我都要懷疑自己身體是不是已經出現什麼問題了，然而並沒有什麼，自己嚇自己一跳。

雞蛋是我們平常最容易見到一種食材，加工後的雞蛋味道好，而且營養高，就算是簡單的白水煮雞蛋也俘獲了一群人的芳心。很多人都把白水煮雞蛋送牛奶當做簡易的早餐。方便快捷，還省時間，深受大家的歡迎。所以我每天的早餐都會吃上一顆雞蛋，有時候會是兩顆。

說到雞蛋，還讓我想到了一個哲學上的問題，“這個世界是先有蛋呢，還是先有雞”。大傢伙感興趣的話可以在下方留言探討一下，說不定就解開了這個謎題了。

雞蛋不僅對人無害，還非常有益於人的身體健康。雞蛋的營養價值很高，富含氨基酸，是最全面的蛋白質。而且價格便宜實惠，與牛肉，奶類製品相比，性價比十分的高。據研究表明，吃雞蛋還能夠幫助減肥，早上吃一顆雞蛋，更容易控制體重。

很多人說，雞蛋含有很高的膽固醇，吃多了對人身體不好。特別是老人和三高的人而言，更是猶如砒霜。這個說法就有點危言聳聽了，雞蛋雖然含有膽固醇，但也只是微量而已，人體吸收這麼一點進去跟沒有一樣。並且人體可以自動調節體內的膽固醇，食物外源性的膽固醇對人體內的膽固醇含量是沒有任何關聯的。

小朋友多吃雞蛋有助於大腦的發育和記憶力的提高。因為蛋黃中的膽鹼成分能夠促進大腦的發育，這就是為什麼老人常說吃雞蛋補腦就是這個原因了。而且雞蛋還可以保護視力，對於老年人有很好的效果，因為可以減少患老年白內障的風險。

雞蛋最好的食用方法就是最簡單的白水煮雞蛋，能夠保持雞蛋最天然的味道，不添加任何佐料。有些人喜歡吃溏心蛋，健身達人們喜歡吃生雞蛋，認為這樣子的雞蛋最有營養。但是這樣子的食用方法有極大的風險會感染禽流感，雞蛋最好煮熟了再吃，水開後煮八分鐘就可以了。

大三老學長

不是如果，是真的好多人一天至少吃一個雞蛋！說這個行為有什麼“後果”，真是這一個雞蛋背黑鍋。下面來看看我們的早餐類型

1，5元一兩素面條或辣椒麵；

2，5元一兩煎雞蛋麵或水煮蛋面（均為1個雞蛋）；

3，5元一兩雜醬麵（較多油炒的瘦肉）。

單位吃早餐的人胖子（啤酒肚）不少，高血壓的不少，有糖尿病的，也有肥胖的。

吃煎雞蛋和雜醬麵的最多，吃素面的極少。可吃水煮蛋面的開始一個人也沒有，後來我想，煎雞蛋麵是香一點，可長期這樣吃下去不好吧，一個水煮蛋的熱量為80多大卡,而一個油煎雞蛋的熱量為200多大卡（高油脂），可中午還得進食肉類。於是我一人吃水煮蛋面，習慣了一樣好吃。

其中有一個25歲剛工作的小夥子，不多高，太胖，皮膚白，可胖得有點醜了。他來吃早餐是吃10元（2份），又是煎雞蛋，又是雜醬麵，油脂太多了，怎麼不用一份的配料（雜醬或煎雞蛋）多換點配料長葉子蔬菜呢？是花了錢不划算嗎（總認為暈菜比素菜划算）？吃進過多的油脂致過度肥胖才是真正影響健康的不划算。

這麼胖，還沒女朋友（難找），即使以後結婚了過份肥胖也可能影響生育能力，並且肥胖、高脂飲食等不良習慣是各種慢性病（高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中、骨質疏鬆等）的危險因素。

理論上每天一個雞蛋的蛋白質已能滿足成年人身體蛋白質的需求，多了會轉化為脂肪。

雞蛋營養價值高，含營養素多，食用非常方便。一個雞蛋能敷出一隻小雞，嘴、頭、身、四肢及翅膀等均有，多好。其他一點肉能長出一個小動物嗎？

任何人都可以每天食用一個雞蛋，但不同的，要根據各自己的健康狀態選擇怎麼吃，吃了一個雞蛋，這一天還能吃什麼，吃多少，這才是關鍵，即

餘千蘭

在不考慮其他飲食的情況下，每天一個雞蛋完全沒有問題！吃雞蛋的好處大家都知道，就不提了，現在咱們就從雞蛋的“兩大害處”——蛋白質和膽固醇說起！

首先，是蛋白質的問題，一個健康的成年人每天需要攝入蛋白質的量約為1.0～1.2克，按照60公斤體重計算，則需要每天食用蛋白質60～72克;另外，對於慢性腎衰竭這種需要嚴格限制蛋白質攝入的人群來說，每日所需蛋白質大約是每公斤體重0.6克，同樣按照60公斤的人計算，慢性腎衰患者每天需要攝入36克蛋白質;

一個雞蛋約為60克，蛋白質含量僅為8克左右，無論是對健康人還是需要限制蛋白攝入量的慢性腎衰患者來說，一個雞蛋的蛋白含量根本算不上什麼，連補充機體正常需求都不夠，哪還會“傷人”呢！

第二，再說一下膽固醇，這個才是大家更為關注的話題;一個健康的成年人每天對於膽固醇的需求約為1克，但是80%的膽固醇來源是人體自身的合成，剩下20%才是靠飲食攝入，所以我們只要每天攝入200毫克左右的膽固醇就足夠機體所需了;

一個雞蛋按照60克計算，其中的膽固醇含量約為351毫克，而膽固醇在人體內的吸收率約為30%，也就是說我們能夠吸收利用的膽固醇僅為105.3毫克，看得出來，像這樣的雞蛋我們得吃2個才足夠一天的膽固醇所需！

由以上可以看出，在不考慮其他飲食的情況下，一天一個雞蛋真的沒問題！

以上內容純屬個人觀點，僅供參考，如有異議，請多指教！

急診內科張醫生

如果一天一個雞蛋會有什麼後果？營養狀態會很好的！

1、雞蛋雖好，也可以天天吃奧

當一些慢性病的人群還在擔心雞蛋慢性病人能不能吃的時候，最新的指南已經建議可以每天吃一個雞蛋了，即使是高血脂的病人也是可以的。

雞蛋雖好但是可以天天吃嗎？當然可以！而且可以正常的每天一個，建議這種時候的吃法就是每天早上做一個煮蛋或者是雞蛋糕。這樣的情況基本上油分不大，膽固醇在合理的範圍之內所以一般不會超標。

2、雞蛋的營養

含有豐富的蛋白，基本屬於在蛋清中，優質蛋白對身體很好而且是不含膽固醇的，利用特別高，所以如果你是在介意雞蛋中的膽固醇那麼你可以吃蛋清，並且可以吃到兩個。

蛋黃，含有卵磷脂其實是可以幫助降低膽固醇的所以你不用太擔心它其中含有的膽固醇，一定要適當的食用，每天一個基本上夠用了，當然如果正常人每天吃到兩個也是可以的。至於慢性病人比如高血脂的，如果肉吃的少則雞蛋吃一個沒問題！

雞蛋的營養成分豐富，老少皆宜，能夠對人體所需的營養物質和微量元素進行有效的補充。

【每100克的營養成分】：能量156千卡　　蛋白質12.8克　　脂肪11.1克　　碳水化合物1.3克　　葉酸113.3微克　　膽固醇1510毫克　　維生素A194微克　　硫胺素0.13毫克　　核黃素0.32毫克　　煙酸0.2毫克　　維生素E2.29毫克　　鈣56毫克　　磷130毫克　　鉀154毫克　　鈉131.5毫克　　碘27.2微克　　鎂10毫克　　鐵2毫克　　鋅1.1毫克　　硒14.34微克　　銅0.15毫克　　錳0.04毫克

每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

由於雞蛋中雞蛋黃所含膽固醇較高，對於膽固醇偏高的人，建議少吃。只吃蛋白就可以了。我身邊的同事早上吃雞蛋，有的因為膽固醇高的原因，只吃蛋白。正常人每天吃一個雞蛋，能夠對人體所需的營養進行補充，長期食用，沒有什麼不良後果。

小金山裡人

雞蛋一直被人們認為是一種很好的營養食物。筆者曾見一位上老年大學的鄰友在他的小本子上這樣寫道；一天一雞蛋，早餐要習慣，一天一雞蛋，大腦不紊亂，一天一雞蛋，步子更穩健，一天一雞蛋，健康快樂一百半。他這說法當然有些誇張，但從營養角度上看，雞蛋含有豐富的蛋白質和多種維生素，對於一個正常人來說，適當食之是有益健康的。有人可能會認為，雞蛋吃多了會增加膽固醇，但這就牽涉到一個食用量問題了，還要看哪些人比較適宜。比如有的人本來就營養過剩，就不要羨慕人家吃雞蛋，人家吃雞蛋，你就吃個窩窩頭好了。再者，俗話說，好東西不多用。慢說雞蛋，就是其它營養再豐富的東西，正常的人也是不可過量食用的。再如藥品，它可治病，但也要對症下藥，不可亂服濫用不是嗎？謝謝！

快樂船伕

雞蛋是人類現在最簡單獲得，也是最優質的食物之一了，一般我們用到“後果”這一詞的時候，所描述的結果往往不是個好的意思，所以我覺得每天吃一個雞蛋是不至於會產生什麼不良“後果”的。

關鍵字: 健康 生活 膳食