品賞和鑑別六堡茶可從十個方面去衡量，紅，濃，陳，醇，甘，甜，爽，滑，幹，溼。簡稱六堡茶的“十相”。其中“紅、濃、陳、醇”為鑑別六堡茶的重要指標。前面介紹了六堡茶的湯色品評，下面繼續介紹其它的品評。
甘--------指喉韻，品茶後，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、鎖喉。對於較資深的老茶客來說，喉韻是他們品評茶葉優劣的重要條件。初接觸六堡茶時，對行家說的不苦不澀是六堡茶不大理解。後來才明白，有苦就有甘。帶有強喉韻的茶，絕大多數屬於滿口回甘的茶。也就是說，茶湯只有在滿足了口腔內的味覺刺激之後，才能夠深入到喉部甚至產生食道和胃部發熱的感覺。但要區分發酵不良產生的苦味。
甜--------六堡茶在轉化過程中，會將木質內的澱粉轉化成木糧醇。有個誤區，初入行的土豪們總找賣相好的茶芽，這茶時間長了，反而會不夠帶梗的茶清甜耐泡。我愛選一二級的六堡茶收藏，是因為一二級的茶梗和葉比較均勻。
爽--------指口感和喉感，茶水所到之處，有如一股清泉，從舌到喉感到滋潤,口腔爽朗，牙齒有清晰感，有所謂的舌底鳴泉。
滑--------品茶後，咽喉過於乾燥，吞嚥困難、緊縮發癢等不適感，稱鎖喉。口麻舌硬謂之不滑。有年份的茶，入口象有道氣，一滑而下。
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