这几天可真是天天吃肉，天又热，真是吃肉吃得想吐了，于是今天问家人想吃什么的时候，大家都异口同声的表示只要不吃肉，吃什么都可以！这可难倒我了！
虽然看起来不吃肉，做其他菜好像简单了不少，其实倒是困难还不少，因为我逛了一圈菜市场，还真不知道要吃些什么素菜才能吃得下饭！无奈逛了2圈后，买回来了空心菜、茄子、青椒、豆干、豆芽。回来的路上就在心里琢磨着这些食材该怎么搭配一起炒才好吃了！所以回到家一下到厨房就不假思索的开始洗菜做起来！
虽然在厨房忙了1个小时汗流浃背，终于做出了3盘菜端了出来，早已等得饥肠辘辘的老公迫不及待的就从客厅沙发上跳起来凑到餐桌前蠢蠢欲动，我催他赶紧带着娃儿去洗手准备吃饭。等他们洗好手，一家人围坐在餐桌前，我这刚一声令下，食指大动的老公就三下五除二麻利的往碗里装满了菜，开始往嘴里扒起来。娃儿也是毫不示弱，直接用手抓着吃，筷子都丢一边去了，看到此情景，真是把我给笑到肚子痛去，这父女两真是个吃货呀！
1个小时做的3道下饭家常菜，才花了15块钱，家人都吃得很开心，吃到最后大家都打嗝了还要吃，哈哈！其实吃什么菜不重要，有时候还是要图个气氛，和什么人在一起吃饭最重要，一家人吃饭最开心！对吧！
接下来让我带大家看下我的这三道简单下饭菜都是怎么做的吧！
这道是豆干炒豆芽，豆干吃起来很鲜香，豆芽吃起来很脆口，豆干和豆芽一起炒，真的是很下饭的！
食材：
豆干4片、豆芽1把、青蒜1根、蒜米3粒
做法：
1、把豆干切成条，豆芽放在盆里用清水浸泡10分钟后冲洗干净，青蒜切段、蒜米拍裂即可
2、在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把蒜米倒进去爆香
3、把豆干先放进去翻炒香，大约1分钟
4、把豆芽也放进去翻炒软
5、把青蒜段也放进去增香翻炒均匀
6、放入一勺食盐、1勺味极鲜调味，翻炒均匀即可出锅
这道是蒜香空心菜，简单炒一炒就清脆爽口又下饭啦！相信很多人都爱吃！
食材：
空心菜1把、蒜米4粒
做法：
1、把空心菜切掉根部较老的部分，然后其他部分切段，放在盆里清洗几次，再放在水龙头下冲洗2次沥干待用
2、把蒜米去皮后用刀背拍裂即可，不用切碎
3、起锅，倒入适量的花生油，小火烧热后把蒜米倒进去爆香
4、把空心菜根部分先倒进去翻炒半分钟，然后把菜叶也倒进去翻炒软
5、空心菜想要炒出来碧绿的，火候和翻炒时间很关键，所以看到菜叶一软我们就可以放入盐调味了
然后出锅即可开吃
这道是青椒烧茄子，红烧的做法基本都是浓油赤酱，当然也是十分的鲜香下饭，所以这道菜我们家一直都挺喜欢。
食材：
茄子1根、青椒3根、蒜米3粒、生抽2勺、陈醋半勺、老抽一勺、食盐1勺
做法：
1、把茄子洗干净后切滚刀然后装在盆里用清水泡着，缓解变黑
2、把青椒也洗干净切块、蒜米切碎
3、起锅倒入油，小火烧热，把蒜米倒进去爆香
4、先把茄子倒进去翻炒至半成熟
5、把青椒也倒进去一起炒
6、接着倒入2勺生抽、半勺陈醋、1勺食盐翻炒均匀
7、出锅之前再倒入一勺老抽上色，然后就可以出锅装盘看吃啦
简简单单一餐饭，吃的不是饭，是一家人其乐融融在一起的幸福时光！不是有句话这么说嘛？其实只要和自己爱的人在一起，哪怕去吃路边摊都是件幸福的事！
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