在葡萄牙，任何與經營食品相關的公共營業場所都需要具備特殊的手續材料，一旦在日常經營中被ASAE等政府部門查出缺少經營許可證或其他必要手續，那麼商家將不可避免地會遭遇處罰甚至重罰。近日，僑胞張先生就向我們諮詢有關經營食品超市的相關手續----相對於餐館和三百店，食品超市的申請手續尚未被大家廣泛關注和了解，因此，我們就來探討一下這方面的話題。
眾所周知，在葡萄牙境內開門營業的三百店，都必須具備經營許可證、開門紙、工作時間表、意見本等常規手續；而餐館除了應具備上述手續外，還須具備專業的HACCP證書（Hazard AnalysisCritical Control Point），也就是大家所謂的“安全衛生認證”。
那麼，一家以出售食品、飲料和低度酒為主的小型超市，究竟需要具備哪些經營手續呢？概括地說，食品超市的手續比餐館稍簡單，比三百店稍複雜。現在，我們就來簡單介紹一下幾個常見的必備材料：
1．開門紙(Início de Actividade)
2．許可證(Alvará ouLicença de Utilização)
3．工作時間表(Horário de Funcionamento)
4．意見本(Livro de Reclamação)
這裡所提到的其他輔助申請材料主要包括：申請人證件（居留卡或護照）、稅卡、開門紙、營業場所許可證、店面平面圖，等等。由於整個申請過程涉及到多個政府部門，而且具體的遞交時間也各有不同，因此一般來說，以上申請過程均由專業的會計行代為辦理。
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