麻麻的青花椒，鮮辣的小米椒，濃郁的雞湯，厚厚的芝麻，若隱若現的各種好吃的，穿成串藏在回味無窮的湯底裡。
隨手拎一串兒，帶著些許湯汁，星星點點的芝麻，一口送進嘴裡，食材的鮮嫩與湯汁的豐腴在味蕾上綻放。。。。。。
不行了，我編不下去了
，說人話就是，太好吃了，絕對停不下來的節奏，牆裂推薦大夥在家試試哈，因為是冷串串，尤其是適合夏天吃，看球的時候來一盆，邊看邊吃，麻麻辣辣的時候再來一口冰啤酒，簡直太爽了
。
這是我借世界盃之名搗鼓的第三道好吃的了，最後一期咱們做啥？一起來討論啊，我在留言區等你們哦
！
藤椒冷串串
原料：
雞湯部分：豬棒骨+雞架各半個，小蔥2根，姜5片，幹辣椒5-6根，藤椒50克，鹽隨意（根據雞湯的多少放）
調料部分：藤椒50克，小蔥2根，小米辣5根，線椒或杭椒5根，熟白芝麻隨意
串串部分：雞胸，娃娃菜，平菇，金針菇，豆皮，蓮藕，萵筍等等任何你喜歡的配菜
做法：
1、熬雞湯：雞肉和筒子骨洗淨，冷水入鍋加黃酒煮沸，撇淨浮沫；
2、撇至雞湯完全清澈無雜質後，加入小蔥結和幹辣椒；
3、放入整簇的新鮮青花椒（沒有就放乾花椒，可以去腥，不太麻），小火煲1-2小時，關火後加鹽。（鹽的味道稍微重一些，後期好浸泡入味）
4、準備串串食材：雞胸肉片成薄片，加鹽，黃酒，澱粉拌勻醃製半小時。
5、所有蔬菜切成合適大小，萵筍切塊，蓮藕切儘量薄的片，否則不好穿，容易裂。金針菇要用豆皮包一些，要不不好穿。（如果這步覺得生的食材不好穿，可以焯燙一下再穿）
6、穿好的串串在加了鹽的開水中燙熟，時間不要太長，蔬菜不超過1分鐘，雞胸肉不超過1分半就行。（肉類焯燙時可以加一點黃酒和薑片去腥）
7、小蔥切碎，青紅椒切圈。
8、鍋內倒入菜籽油（沒有用普通炒菜油就行），倒入青花椒，小火慢慢煸出香味，鮮花椒香氣越來越濃，外殼失水逐漸變硬後加入蔥末炒勻。
9、加入青紅辣椒圈略微翻炒，出辣味後就可以停火了。
10、炒好的辣椒和雞湯混合，再撒入熟白芝麻，然後把焯好的串串浸沒在雞湯中，泡到入味就可以吃了。
超級囉嗦：
** 如果不想串串，可以直接把食材放到湯裡，也很好吃哈。
** 鮮青花椒在淘寶可以買到，如果實在沒有，用超市賣的藤椒油也是可以的，但我覺得，還是用鮮花椒做的味道更好。
** 煲湯用的雞骨架和棒骨上的肉，可以拆下來泡到湯裡吃，味道更好。不買雞架的話，用整雞或者雞腿燉也行。
** 熟的白芝麻不要省略哈，多放點兒更好吃。
** 辣味和麻味可以根據自己的喜好調整，不是很能吃麻辣味道的，酌情減少用量哦。
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