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绿豆、红豆、薏米可不可以放在一起煮呢？有何依据？
资深营养师开讲啦！
很多朋友都有煲粥的习惯，煲粥时不同食材搭配出来的粥口感不一，营养也各不相同。接下来，我给大家介绍一些煲粥搭配方法以及对应的功效。
煲粥时，常用食材的功效有哪些？
1.绿豆
富含大量球蛋白、氨基酸，以及多种维生素。绿豆有着显著的降脂降压作用，能够促进胆固醇的分解。
2.红豆
红豆补血养气，富含铁质，食用红豆能够预防女性缺铁性贫血。此外，红豆含有的粗纤维可以提高肠胃的蠕动能力，帮助女性减肥瘦身。
3.薏米
被称为“生命健康之禾”的薏米，营养丰富且易与被人体吸收，因此很多人喜欢用薏米煲粥，做养生滋补之用。
当然，绿豆、红豆、薏米三种食材完全可以搭配着煮，并不会产生对人体有害的物质。
养生粥的搭配方法与功效
1.薏米红豆粥
做法：薏米、红豆按1：1份量，洗净泡发后，炖煮一小时左右，直至烂熟开花后即可。
功效：祛湿健脾、排毒活血，体内湿气较重、贫血的朋友适宜食用。
2.红枣莲子粥
做法：三到五粒红枣，一把莲子，一杯梗米，加适量水，炖煮一小时即可。
功效：滋补元气、健脾安神，容易出现心悸、失眠的朋友适宜食用。
最后，如果大家煲粥时，遇到疑问，对煲粥的搭配方法、搭配比例、不同粥的功效不了解，可以留言评论。
营养苦行僧
绿豆、红豆、和薏米能不能放到一块煮？
可以放到一起煮，只要是食物，在一起煮都可以，又不产生毒性，怎么不能一起煮，但是，自古以来食物都讲究合理搭配，如果要把绿豆和红豆放一起，从古至今，应该很少见。这是因为:
第一、绿豆、红豆从现代营养学来说，他们同属于杂豆类，也属于粗粮类，他们的共同特点就是淀粉含量高于大豆类，而蛋白质低于大豆类，脂肪含量较低，含有较多的赖氨酸，蛋氨酸含量较少，这是杂豆类中蛋白质的一个短板，所以，我们一般搭配的时候和稻谷类，比如大米、小米、玉米等搭配，这样蛋白质的生物价就会提高，因为玉米、小米、大米正好相反，赖氨酸较低，蛋氨酸相对较高，所以这样就起到了一个蛋白质互补的作用。让他们各自充分发挥各自的作用，所以，我们一般都是看到除了单独熬绿豆水清热解暑之外，在做粥时，都会与小米或是大米搭配的。红豆也是一样，要么和小米、黑米、大米，要么就是搭配薏米或是或是其他谷物。
第二、从中医角度来看，药典有记载，绿豆具有治豆毒、消肿下气，清热解毒等功效，而红豆记载，”下水肿，排痈肿脓血，下水肿，治热毒，散恶血，”可以说两者的功效相仿，中医无论是药膳还是食疗配伍都讲究君臣佐使，而且绿豆性寒，单独就可成方，如果再搭配性平的红豆和性寒的薏米，这样一来，寒性太强，就会有很多不适应者，所以，绿豆根本无需再和红豆、薏米来相配了。
总之，绿豆，红豆、薏米，一起煮是可以的，如果再加点其他米豆会更好。另外，看你想要达到什么目的，如果是针对症状，就必须讲究一下了。
李爱琴营养师
绿豆，红豆，薏米一起煮是可以的，不存在任何相克或有毒问题。但是红豆性平，绿豆和薏米性寒，放在一起煮，吃是可以吃，除了有清热作用，并不符合常理的合理饮食搭配。因为生活中很少人会把红豆，绿豆搭配一起煮的。如果把它们分开绿豆配薏米或者赤小豆配薏米，煮时各自再搭配上一两片陈皮，这样搭配是很不错的夏季养生汤。这两道汤的做法如下：
一，绿豆薏米汤（清热下火，清心除烦，解暑利湿，但此汤性较寒凉，不宜天天喝，可以在湿热，肝火旺时饮用）
材料：绿豆50克，薏米50克，陈皮5克。
做法：1，绿豆，薏米提前浸泡三个小时，陈皮泡一泡，刮掉内膜。（薏米稍泡久点）
2，将绿豆，薏米，陈皮放入煲中，加入清水，大火烧开，小时煮40分钟。
二，赤小豆薏米汤（健脾祛湿，宜天天喝，适合湿热和寒湿者）
做法：1，薏米50克炒至微黄，赤小豆50克提前浸泡三个小时，陈皮5克泡泡刮掉内膜。
2，将薏米，赤小豆，陈皮放入煲中，加入清水，大火烧开，小火煮一个小时即可。
涛涛巧妈
绿豆、红豆、薏米可以放在一起煮吗？
答案是可以的，绿豆、红豆、薏米都是粗粮，含有丰富的膳食纤维，特别适合夏季来吃，一同煮粥有清热降暑，祛湿，美容润肤的效果。下面让我们来了解一下绿豆，红豆，薏米的营养有哪些。
绿豆的营养功效？
1.护肝益肾
绿色食物养肝，绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，有护肝益肾的效用。
2.清热解毒
绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制的作用，可以达到清热解毒的效果。
3.减肥降糖
绿豆淀粉中含有相当数量低的聚糖，所提供的能量值比其他谷物还低，对减肥降糖也有一定的辅助作用。
红豆的营养功效？
1.补血养心
红色食物养心，红豆又叫相思豆，富含碳水化合物、蛋白质、维生素，有补血养心的效用。
2.润肠通便
红豆含有较多的膳食纤维，对润肠通便也有一定的作用。
薏米的营养功效？![]()
1.健脾补肺，化湿抗癌
白色食物养肺，薏米中含有的薏米仁脂，对人体不仅有滋补的效果，还能够有效的抑制癌细胞的病变。
2.润肤祛斑
薏米中含有薏苡素，可以抑制横纹肌生长，长期食用可以使人体皮肤保持光泽细腻，消除粉刺，祛斑。
绿豆红豆薏米粥的做法小建议：
在煮粥之前，应先把绿豆和红豆用清水泡两个小时左右，在煮粥的时候要注意火候，一定要把绿红豆、薏米煮熟，但且不要煮的过烂，使其中的营养遭到破坏。
对于脾胃虚弱，遗精、遗尿患者及孕妇经期女性不宜食用。
营养健康站
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绿豆，味甘性寒，有清热解毒、利尿、消暑除烦的功效。中医还认为绿豆可以解百毒，绿豆汤是夏季清热解暑的佳品，深受人们的喜爱。
薏米，又叫苡仁、苡米，有健脾渗湿、除痹止泻、解毒、排脓、散结的功效。
绿豆、红豆、薏米三者都是药食两用的，而且性味，功效类似，在一起煮是完全没问题的。三者共用具有清热解毒、健脾止泻、利尿祛湿的功效。如果再配上黄豆、黑豆一起煮，就是五色养颜粥了，五色入五脏，清热解毒、健脾益气气、祛湿排毒、美容祛斑。
春喜祝尔康
这个问题好，三种杂粮放在一煮，一直有争议，主要争议的焦点在绿豆与红豆之间的分岐。而且都是药食同源。
綠豆，清热解毒药。
因甘寒，有解暑，除湿热，归心胃二经。
红豆，利水渗湿药。
清热利水，散血消肿，甘酸平，归心，小肠二经。
薏仁米，利水渗湿消肿药。
既能利水消肿,又能健脾补中，小便不利。甘淡凉，归脾胃，肺三经。
这三种药，食材，除红豆是性平，另二味都是寒凉之药，最适合于夏季暑热湿盛的季节食用，还适合脾胃虚，湿盛泄泻人服用，如果有脾胃虚寒，肠滑泄泻的人是不能服用的。所以这三种食材是最佳配伍，只不过是有人吃了能治病，解暑，有人脾胃虚寒凉要慎用。
老刘105751014
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绿豆，红豆，薏米并称禾中之王，健康粗粮，药食同源，炎热的夏天，联合煮粥是非常健康的美食，绿豆清热解毒去火防暑，红豆消肿利心除邪安神，薏米除湿，健脾胃，都含有碳水化合物，膳食纤维，钙磷镁，等微量元素，常吃对身体非常有好处，但它们属于粗粮，且寒凉，不要过度食用，避免造成脾胃虚寒不适。
