很多人都喜欢到小摊上买手抓饼做早餐，酥松金黄的饼，用手抓散以后，层次分明，是一道热门的面食。酥酥金黄的饼，用手抓散以后，层次分明，带有浓郁葱油香味。中间夹上各种肉食还有生菜，再配上浓郁的番茄酱，咬一口，简直不要太满足哦！
那如何在家自制手抓饼呢？方法其实非常简单，一次性可以做出很多个，吃不了的可以放到冰箱冷藏，下次3分钟就可以出炉一份美味的早餐！好多网友都说，自从学会做手抓饼，再也不用出去那么早排队买早餐了！今天大叔下厨房教你做手抓饼，希望你能学会，给自己的爱人做一顿早饭！
中筋面粉 200g、水 120g、盐 4g、花生油 50g、香葱 50g
1、首先将50g香葱洗净切粒，锅内加入50g花生油，小火烧热后加入50g葱花，煎至葱花焦香后用网筛过滤出葱油备用，将200g中筋面粉、120g清水和4g盐，用厨师机搅拌至光滑，开4档大约几分钟即可；
2、然后将面团包上保鲜膜，松弛30分钟，因为是两份的方子，所以将面团一分为二，在桌面抹上一层油，掌心和擀面杖也都抹上油，将面团擀成非常薄的面皮不用即可；
3、接着倒上葱油，并涂抹均匀，像小时候折纸叠扇子一样，将面皮叠成长条状，将长条状的面皮卷成饼胚即可；
4、最后再将饼胚压扁，用擀面杖擀成饼皮，将锅中火加热，然后放入饼皮，烙至两面都呈金黄色，用手抓散就可以开吃了！
做好的手抓饼，想怎么卷就怎么卷，吃法随意，任你选择，喜欢的话，就快试试吧！
大叔小提示
1、面团如果不进行松弛，面筋会非常紧绷，擀的时候就会反复回弹；
2、如果面团揉不够光滑，之后就很难擀薄，面团越薄，层次越丰富，口感就越好；
3、如果你觉得自己炸葱油比较麻烦，可以省略炸葱油的步骤，直接用植物油，其余制作的方法完全一样；
4、手抓饼要做得层次分明，面团一定要擀得够薄，所以如果你想在案板上操作的话，需要一个足够大的案板，才能将面团擀得够薄。
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