沉浮129842961
就气候、纬度、环境等因素，陕西和山西的大部分地区都适合种植小麦，局部干旱地区和山区气候地区没法种植除外。
陕西和山西自古都是小麦的高产优质产区，孕育了三秦文化和大槐树根之源。
关中平原现如今还是优质小麦的主产区，出产的小麦就全国来说绝对的首屈一指。这里的优质小麦孕育了丰富的饮食文化，有面皮、锅盔、扯面、泡馍等众多面食。
小麦的生长适应能力还是很强的，受温度、雨水、肥料、病虫害等因素，各个地方的产量与质量都有所差别。种植户需要收益最大化，需要根据当地具体情况，选择合适的品种和种植方式。
希望我的回答能够给予你些许帮助，更多相关可关注！
岭上孤桐
陕西也是重要的小麦产地、看过白鹿原的都知道，陕西人吃面、面就是小麦磨的！山西部分地区不适合种植小麦，倒是适合种植小米（谷子）！
具体是哪些土地适合种植这个一时半会说不清，按理说年降雨在500ml左右的都可以种植，只是产地高低的问题！结合在山西和陕西的特性、个人觉着除了黄土高坡严重缺水已经土壤流失严重的区域、都能种植小麦！
我记得我的一个朋友，他是山西吕梁的，他们那里以前好像不怎么种植小麦，都是种植小米，小米吃起来有点粗糙，但营养很高，经常吃确实不太能吃下去！
陕西的一个朋友是渭南的，离西安很近，那里土地肥沃最适合种植小麦，关中平原，一望无际的麦田，甚是好看啊！
总结：陕西和山西土地都适合就是降雨量的问题
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