普洱茶评定或斗茶
普洱茶艺术品鉴是一个艺术享受过程，此种妙不可言的奇妙境界，正所谓：“道可道，非常道；名可名，非常名。”不可轻易言说。不过，有的时候却又是非道不可，非言不可，非说不可。
普洱茶评定或斗茶评分有许多前提设定，尽量将可比性相一致或前提条件接近的茶放在一起才能相斗，否则毫无必要。如古树茶没有跟台地茶斗的必要。大叶种、中叶种和小叶种各有千秋，也无斗的标准。栽培型、过渡型和野生型性状不同，难以分出高低。总之，斗茶及评定标准打分既要做到反映茶品实质要害，又要顾全大局。尽量反映茶质重点，项目多方顾及，并且适当削弱反映茶质之不太重要部分。
准确评定普洱茶，给一款茶品打分，需紧紧抓住普洱茶的四个重点，即滋味、韵味、香味，最后才是气和色。抓住重点特质的同时，还要设立合理的冲泡方法，目的是充分揭示茶的真性。否则因冲泡方法不当而茶性的真实状况被掩盖，也难以做出准确裁定。
具体如下：设定150毫升盖碗，投8到10克普洱茶。
第一步，使用开水冲洗，快冲快出，不做停留，将冲洗后的茶水盛入饮用杯中，观茶底并嗅之，然后弃汤嗅杯。
第二步，重复一次，可称之醒茶或润茶，醒即唤醒，润即滋润。
第三步，同样用开水冲泡，停留1到2秒，出汤开饮分两次。一次汤温约在85℃左右，感悟香及茶气的冲击状况等。二次汤温50℃左右，中温品饮，感悟滋味层次及汤感水路等。
第四步，时间可多延至3到5秒左右，轻泡。同前泡一样，也是分两次品悟。
第五步，冲泡加重，时间延到15秒左右。
第六步，重泡提气，时间停留到一分钟。一样分高温和中温品悟。此时，茶汤浓度全面提高，可从滋味层次，回甘生津，水路汤感及气、韵、境全方位感知。
第七步，轻泡，快冲快出，感悟甜爽感及茶性回甘生津等状况。
第八步，略加重泡，时间30秒，最后品鉴茶性特征的衰减强弱。此刻，对该茶已有一个全面认识。
根据以上八个步骤，从洗茶、醒茶入手。先轻两泡，后重两泡，再轻一泡，又重一泡。整个过程有节奏，有速率，轻重交替，有快有慢。每泡按烫、温两次品饮，共品饮12次。既全方位感知茶之源，茶之质，茶之工，茶之味。通过色、香、味、气、韵、境全面观察体验，综合归纳总结，给出审评或斗茶打分。
为纪念最美大学生志愿者闫龙镇（1994.5.11-2014.2.12)，爱心人士阎红卫、周轶夫妇以闫龙镇、阎鹏翔堂兄弟的名义创立闫龙镇鹏翔公益创投基金。长期开展20岁以下大学生马凡综合症合并主动脉夹层手术救助；家庭药箱配发；周轶智慧医疗救助台；图书馆、社区、青少年图书捐赠；普洱茶慈善义卖捐资助学、奖学；世界遗产保护志愿者行动；《少谨侃茶》公益论坛；阎红卫智库公益策划规划；高校毕业生创业就业导师。
闫龙镇鹏翔公益创投基金属于民间家族慈善公益基金，创始人阎红卫、周轶，遵守《中华人民共和国慈善法》，遵照《闫龙镇鹏翔公益创投基金章程》，由家族成员审核商定。总策划阎红卫，最终决策人周轶，执行长阎鹏翔，志愿者团队实施。家族力量薄弱，仅助有缘人。不包治百病，更不包打天下！
家风：谦逊好学 德才兼备 乐于助人 创造奉献
宗旨：竭尽所能 利益众生
理念：众生平等 美美与共
目标：天下为公 世界大同
性质：民间家族慈善公益基金
使命：扶危济困、助学奖学、科学文化志愿服务
资金：家族财富、结缘众生
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