故鄉的炊煙裡，總少不了柴火飯的醇香，長於農村的我們，對柴火飯始終存有一種深深的眷戀之情。
想到小時候每到做飯的時候，在泥土砌成的灶火旁，聽著木材的爆裂聲，炒菜聲，那是我最幸福的時刻了......
總覺得煙熏火燎的廚房，繫著圍裙的母親，大鐵鍋煮著的飯菜，才是家最溫暖的味道。熱騰騰的蒸汽，從鍋蓋邊緣冒出，滿廚房都是飯菜的香味，聞著香味時不時吞著口水，伺機還偷吃上幾口。
對大多數農村人來說，柴火飯伴隨著幾代人的回憶，特別是年紀稍大一些的人，他們依稀記得煙囪中徐徐嫋嫋的炊煙，以及滿屋子瀰漫的柴火飯特有的香味。對於年輕一點的朋友來說，柴火飯則更像是一種傳說、一種情懷。除了有回憶情結外，也代表了一種綠色、健康的飲食方式。
柴火有樹枝，有麥秸杆，抓一把塞進去，噼裡啪啦地就燃開了。大自然的美味也瀰漫開來，灶膛前閃爍著的火苗，舔著鍋底，也映著媽媽慈祥的臉龐~
這樣“土”得掉渣的事兒，似乎在現在的生活中漸行漸遠，只是那入口醇香的味道，久久難以讓人忘懷。
灶屋四壁被煙燻得黑漆漆！老舊的竹鍋刷，把鍋刷得鋥亮，那灶臺上炊煙裊裊的樣子，讓人覺得很安心，滿滿家的味道。
農忙的時候，母親在鍋裡架上幾根筷子，把早上做的剩菜擱在上面熱一熱，省時省力，味道也很香！
要做一鍋好的柴火飯，柴和火候是關鍵，柴要夠幹，燒不起來不行，等灶火熄了，再想起來添柴也不行，忽冷忽熱最容易夾生。
柴火大概是最滋養飯菜的，也許，只有那自然的人間煙火，才能燒出最美味的飯菜吧。如今，電飯鍋、電磁爐等廣泛使用，可是沒有火的直接參與，做出來的飯菜味道總是單薄寡淡，總感覺少了些什麼，再也吃不到那種柴火香的飯菜！
記憶中的炊煙總是跟烤地瓜、烤玉米聯繫在一起，拿幾個玉米放到灶膛裡，飄出飯香的時候，它們還在接受著火的燻烤，醞釀美味有時烤得烏漆墨黑。
等玉米出灶的時候，滿滿一層灰也抵擋不住它的誘人飄香，顧不了那麼多，直接上手就吃，滿口生香，回味無窮。
用柴火味烤玉米，只有一個字：香！多年後的今天，依然懷念那帶著泥土的味道。
小夥伴們，你現在回家還會用火叉或吹火筒嗎？想想吹完火筒後嘴巴一圈的黑印字，那樣子真是滑稽又好玩。 而此時此刻，奶奶的聲音彷彿依舊迴響在耳畔。
置一方灶臺，燒柴火煮飯菜，傳達這暖心至深的飲食原味。
大鐵鍋煮飯，才是家最溫暖的味道，有親人在的地方， 即使簡陋也充滿溫暖。
時間可以改變容顏，卻改變不了情懷，柴火灶保存下來的記憶，總是回味悠長。
想來真懷念從前在農村的日子，雖然沒錢，但是純真快樂，現在真的回去不了！
那個年代生活狀況的真實反映，
那時，大家都抱著平常心，
過著本色樸素的生活。
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