番茄冬瓜烧肉

食材

• 主料

• 五花肉

  400克

• 冬瓜

  500克

• 辅料

• 油

  10克

• 盐

  1克

• 老抽

  3克

• 番茄

  110克

• 青蒜

  40克

• 生抽

  5克

• 步骤

• 1.准备好冬瓜和番茄。

• 2.冬瓜、番茄和青蒜洗净切好备用。

• 3.猪肉洗净，肥瘦分别切块。

• 15.淋入生抽提提味，烧熟盛入碗中食用。

• 4.锅中油热，倒入肥肉煸炒出油，倒入瘦肉，炒匀。

• 5.炒至猪肉变色。

• 6.加入适量盐，炒匀。

• 14.加入青蒜，炒至断生。

• 7.滴入老抽。

• 8.炒至上色。

• 9.沿锅边淋入温水，大火煮开，小火慢炖30分钟至熟盛起备用。

• 13.加入盐，炒匀。

• 10.锅中油热，倒入冬瓜煎炒。

• 11.加入烧熟的猪肉，炒匀。

• 12.加入番茄，炒匀。

• 小贴士

• 1、可将过肥猪肉先煸炒出油再烹煮。

  2、不喜欢老抽色重，可以炒糖色给猪肉上色。

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