番茄冬瓜燒肉

食材

• 主料

• 五花肉

  400克

• 冬瓜

  500克

• 輔料

• 油

  10克

• 鹽

  1克

• 老抽

  3克

• 番茄

  110克

• 青蒜

  40克

• 生抽

  5克

• 步驟

• 1.準備好冬瓜和番茄。

• 2.冬瓜、番茄和青蒜洗淨切好備用。

• 3.豬肉洗淨，肥瘦分別切塊。

• 15.淋入生抽提提味，燒熟盛入碗中食用。

• 4.鍋中油熱，倒入肥肉煸炒出油，倒入瘦肉，炒勻。

• 5.炒至豬肉變色。

• 6.加入適量鹽，炒勻。

• 14.加入青蒜，炒至斷生。

• 7.滴入老抽。

• 8.炒至上色。

• 9.沿鍋邊淋入溫水，大火煮開，小火慢燉30分鐘至熟盛起備用。

• 13.加入鹽，炒勻。

• 10.鍋中油熱，倒入冬瓜煎炒。

• 11.加入燒熟的豬肉，炒勻。

• 12.加入番茄，炒勻。

• 小貼士

• 1、可將過肥豬肉先煸炒出油再烹煮。

  2、不喜歡老抽色重，可以炒糖色給豬肉上色。

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