材料:冬瓜500克、海米(曬乾小蝦米)10克、水髮香菇20克、大蒜片適量、香蔥 適量、炒冬瓜時放1/4茶匙鹽、煮冬瓜時放1/4茶匙鹽、1/2茶匙白糖、1/4茶匙雞精、勾薄欠、2茶匙玉米澱粉、1/3杯水
做法:
1、冬瓜去皮切塊，海米，香菇用水浸泡至軟，香菇切條。
2、鍋內熱少許油，放入蒜片，香菇，海米爆香。
3、放入冬瓜片，及1/4茶匙鹽，翻炒約3分鐘。
4、倒入1/2杯高湯或清水。
5、大火煮開後，轉小火再放入1/4茶匙鹽，加蓋轉小火。
6、至汁收幹後，加入水澱粉勾芡即可。
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