冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
茄汁冬瓜燜蝦仁
食材：
冬瓜、番茄、蝦仁、蔥、油、鹽、五香粉、水
步驟：
1、冬瓜切條，番茄和蔥改刀備用
2、鍋中入油燒熱倒入蔥爆香，放入番茄炒均，放入冬瓜條，放入五香粉，加少許水煮沸
3、放入蝦仁燜一會，蝦仁熟後即可撈出
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