关于白萝卜，它的营养价值比较高，不管是生吃还是熟吃都可以，白萝卜做法有很多，腌制白萝卜，白萝卜煲汤，炒白萝卜，吃法多种多样，夏季白萝卜通常都是腌制着吃，天气热吃饭没食欲，如果能有一盘泡白萝卜下饭，不仅能开胃还能增进食欲，吃饭香香。
白萝卜营养价值：萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。腌制白萝卜的方法比较简单，平常在家都可以制作，今天小厨就为你分享关于白萝卜的泡制方法，口味特色，酸甜脆爽，保证你吃一次就停不下来嘴。
白萝卜腌制方法是关键，别看只是普通的腌制泡菜，也需要有一个好的配方，才能腌制出口味独特的泡萝卜。小厨为你分享的是我家农村奶奶腌制白萝卜的配方，用了30多年的老配方，腌制出来的泡萝卜，味道绝无仅有！
腌制白萝卜所需原料：
白萝卜 1000克，生姜 20克，辣椒椒 100克，白醋 100克，糖30克，水 500克。
白萝卜腌制流程：
第一步，首先将白萝卜用清水清洗干净，然后改刀切成长短均匀的萝卜条，辣椒切条，姜切片备用。
第二步，将切好的白萝卜条撒上适量的腌腌制15分钟。
第三步，起锅烧水，水开以后下入白醋，白糖，烧开后倒入盆中放凉备用。 
第四步，将腌制好的白萝卜条，用手攥干水分放入装泡菜的容器中，然后依次放入切好的辣椒，生姜，倒入熬制好的糖醋水。
第五步，将容器加盖密封好，放置阴凉出处腌制三天左右时间即可食用。
注意细节：装泡菜的容器一定要保证无油无生水，否则泡制的白萝卜容易变酸发霉！
以上就是泡制白萝卜的制作方法，你学会了吗？腌制好的白萝卜，口味酸甜脆爽特好吃，下酒下饭必备小菜，想吃的朋友赶紧行动起来吧！
再啰嗦一句
如果你喜欢泡椒萝卜，就把糖醋水换成泡椒水，泡椒代替红辣椒姜就是另一种味道。特别爽口下饭。
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