爆炒墨鱼仔食材
洋葱(半个) 干红辣椒(2个) 青椒(1个) 墨鱼仔(300g) 姜(少许) 白糖(1/2勺) 料酒(2勺) 酱油(1勺) 盐(适量) 葱少许
爆炒墨鱼仔的做法:
1、墨鱼仔清洗干净。
2、入开水锅中焯20秒左右捞出沥干。（开水锅中加入少许料酒）
3、姜、蒜切片，洋葱、青椒切小块，干红辣椒切小段。
4、热锅冷油倒入姜、蒜片爆香。
5、加入洋葱及干红辣椒翻炒片刻。
6、加入青椒块炒匀。
7、加入料酒、酱油翻炒均匀。
8、倒入墨鱼仔炒匀，加入盐、少许糖翻炒片刻。
9、出锅装盘。全程需大火快炒。
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