爆炒墨魚仔食材
洋蔥(半個) 乾紅辣椒(2個) 青椒(1個) 墨魚仔(300g) 姜(少許) 白糖(1/2勺) 料酒(2勺) 醬油(1勺) 鹽(適量) 蔥少許
爆炒墨魚仔的做法:
1、墨魚仔清洗乾淨。
2、入開水鍋中焯20秒左右撈出瀝乾。（開水鍋中加入少許料酒）
3、姜、蒜切片，洋蔥、青椒切小塊，乾紅辣椒切小段。
4、熱鍋冷油倒入姜、蒜片爆香。
5、加入洋蔥及乾紅辣椒翻炒片刻。
6、加入青椒塊炒勻。
7、加入料酒、醬油翻炒均勻。
8、倒入墨魚仔炒勻，加入鹽、少許糖翻炒片刻。
9、出鍋裝盤。全程需大火快炒。
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