今天北京這個天氣，再舒爽不過了，20度的小雨天兒，略帶微風，憋悶了一週，終於在週末有了轉機。不過，當我們還在掙扎於空調是開26度還是23度之時，在距離北京300多公里外的五臺山，卻是雨雪交加，大風持續。之所以我會關注，是因為今天凌晨開始，2018年大五朝臺之旅的越野賽陸續開始，分別40公里逆臺穿越和70公里雙人組兩個級別。大五臺的賽事之前開展了3次，每次都是晴天，雖然也有大霧鎖空，但未遭遇極端天氣。五臺山氣候寒冷，又被稱作“清涼山”。雖然地處與北京大致相同的緯度，但氣候特徵卻和大興安嶺形似。全年平均氣溫為零下4度，7至8月最熱，分別為9.5度和8.5度，1月份最冷，平均氣溫零下18.8度。下圖就是在六月天的北臺現場賽事攝影師抓拍。不誇張的說，體重百斤的女性，在北台山頂是很難站穩的，大風夾雜雨雪敲打在身上，你很難想象這是在六月天。
一週之隔，下週五花兒就和一幫越野的跑友出發去大五臺徒步了，三天的時間，行程進百公里，前前後後我做了兩次裝備的採購，從速乾衣、壓縮衣、保暖透氣內衣到防水衝鋒衣、軟殼防水外套，從要備齊。週五我去迪卡儂買冬季保暖帽，店內早就下架了，誰會在夏季買厚厚的冬季帽子呢？我只得趕緊網購，馬虎不得。好吧，到時候天氣如何，就真的要看運氣了。
趁著這周在家，日常的訓練也耽誤不得，得保持一個好的體能狀態，另外就是足夠的碳水和能量攝入，作為一個百斤的妹子，我還是挺希望自己可以好好的完成三天的徒步，至少別被大風颳倒。
老母親雖然不知道我此行所到之地是個怎麼獨特的地理氣候，但知道肯定不是去輕鬆旅遊的，於是除了絮絮叨叨的叮囑，還張羅著讓我多吃肉，還想動身去買豬蹄子。
哈哈，老一輩的人，一說補，就要豬蹄、牛肉加棒骨，其實真沒這麼嚴重，我趕緊把老媽攔下來。且不說這次去只是愛越野的朋友一起的徒步，並不是比賽，所以我還是會量力而行的；另外通過一段時間的有規律的訓練，在體能和長距離奔跑方面，我都有了一定的經驗，讓老媽放寬心，可別一下來個大補特補的。
豬心一般滷著吃，滷好後涼拌很香；還可以爆炒，相當夠味。今天和您分享的這道秋葵木耳炒豬心，就是相當下飯的一道菜。愛吃秋葵的準保一盤一個人幹掉，不喜歡粘粘的秋葵，換成尖椒、萵苣、芹菜都可以。【秋葵木耳炒豬心】
需要準備：
豬心一個
秋葵300克
水發木耳一把
剁辣椒2大勺
薑絲適量
食用油、料酒、糖、鹽、白胡椒粉
做法：
1、豬心最大的特點就是血管豐富，所以買回來要充分浸泡，去掉在血管間的血塊，建議對半切開清洗再浸泡，換水2-3次。
2、清洗乾淨後用薑絲、白胡椒粉、1勺料酒抓勻，醃製10分鐘。
3、秋葵洗淨切片，幹木耳一小把就夠了，泡發真不少。
4、坐熱油鍋，少量的食用油燒熱後，放入醃製好的豬心，快速翻炒至變色。
5、加入剁辣椒，豬心和剁辣椒可是絕配，愛吃辣的人完全可以就是多多的鮮辣椒炒豬心，那味道也是絕了。
木耳放入，加入適量的鹽和少許生抽，炒勻。
6、加入秋葵後，半分鐘就可以出鍋，我是嚐嚐味道還加了少許的糖。
說來這也是一道不錯的下酒菜，不過自從我規律的訓練和跑步後，基本就沒機會喝酒了，更多是配一杯熱茶了。
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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