小冯钢琴
1、注意限制脂肪的摄入量。在每天的膳食中，患者应当要要减少总的脂肪量，多多增加不饱和脂肪酸，尽可能避免动物脂肪的摄入，以减少其肝脏合成内源性胆固醇的几率。在日常的烹调中，尽可能避免动物油脂而选择植物油脂。
2、控制总热量。如果在自身的膳食中，患者已经控制了总脂肪的摄入，此时其血脂往往就会相应得到下降，而对于肥胖或超重患者而言，其体质也会下降，因而要想降低罹患这一疾病的几率，患者此时最好能够达到或维持一个理想的体质量，以更好辅助其全身各内脏的生理功能。
3、适量增加蛋白质。由于此时患者在膳食中的脂肪量下降，因而应适当增加蛋白质的摄入。患者们此时可以结合自身喜好，选择每天吃一定量的豆制品如豆腐、豆干，以降低机体的血液胆固醇和血液黏滞情况。
由于脑梗死疾病危害较为严重，因而患者们此时一定要引起自身警惕，注意做好饮食的护理，以规避一些不必要危害的发生。
医联媒体
脑梗患者的饮食应该注意什么呢？
我认为，脑梗死患者在饮食上应该做到以下几点。
1、\t限制脂肪摄入量。每天膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，以减少肝脏合成内源性胆固醇，烹调时不用动物油脂，而用植物油脂，如豆油、花生油、 玉米油等，每天用量不超过25克。要限制食物中的胆固醇，每天胆固醇含量不超过300毫克。
2、\t控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂就会下降，肥胖或超重患者的体质量也会下降，嘱患者最好能够达到或维持理想体质量，这样对全身各内脏的生理功能有益。
3、\t适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，应适当增加蛋白质。可由瘦肉、去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每天要吃一定量的豆制品如豆腐、豆干，对降低血液胆固醇及血液黏滞有利。
4、\t限制精制糖和含糖类的甜食。限制包括点心、糖果和饮料的摄入。目前各种含糖饮料不断增加，当过多饮用含糖饮料后，体内的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，增加体质量、血糖、血脂及血液黏滞度，对脑血栓的恢复极为不利，所以也要控制饮料的应用。
5、\t脑梗的患者要采用低盐饮食，每天食盐钠入量小于3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
6、\t要增加富含膳食纤维和维生素C的食物，包括粗粮、蔬菜和水果。进食一些如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等有降脂作用的食物。
7、\t平时宜吃清淡、细软的食物，宜采用蒸、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法， 不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
脑梗的患者如果能做到以上几点，会对患者康复带来一定的好处。
吴建平营养师
脑梗死多数是动脉硬化所致。由于动脉粥样硬化占绝大多数，故对因防治很重要。随着人口老年化以及社会经济发展，脑梗死危险因素越来越多，导致脑梗死的的发病率和病死率呈明显上升趋势，心脏病及心脑血管疾病等慢性病已经成为全球头号杀手，科学合理的饮食方式与脑梗死的发生密不可分，因此更注重对脑梗死患者的饮食营养。
饮食总原则是：低盐低脂，均衡营养，尽量补充优质蛋白质（如鱼类），多食含纤维素高的蔬菜。要限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物，如：蛋黄、奶油、动物脑和内脏及各种精致蛋糕和糖等。
1.控制能量合并有肥胖或超重，通常全天热量2000—3000kcal，合并有高脂血症者应限制在2000kcal左右。碳水化合物以65% 左右为宜，蛋白质宜占总能量13%～15%，脂肪应＜20%。少量多餐，每天4～5餐，切忌暴饮暴食，避免过饱。
2.限制脂肪与胆固醇脂肪数量和质量均很重要。脂肪的摄入量应控制在总热量的20%，不应超过25%，动物脂肪量应低于10%，多食用植物油。多进食脂肪含量较低的食物，如鱼、禽、蛋和瘦肉，鱼类含有大量多不饱和脂肪酸，可预防血脂异常和心血管疾病。胆固醇摄入应控制在300mg /d以下，应避免食用过多的动物性脂肪和胆固醇的食物。
3.适量的糖类和蛋白质患者应以复合碳水化合物为主，少用蔗糖、果糖，肥胖者应限制主食，可进食粗粮、蔬菜、水果等含纤维素高的食物。摄入适量的蛋白质，以满足身体的需要，尽量多食黄豆及其制品，可每周进食鱼2～3 次，每次200g 左右，烹饪方法以清炖和清蒸为主。牛奶含有抑制体内胆固醇合成因子，每天可饮250ml 脱脂牛奶; 蛋黄中的卵磷脂具有排除体内血清胆固醇的作用，每天进食1 个鸡蛋，但尽量不要超过两个。
5.限制钠盐，禁饮烈性酒，提倡喝淡茶，食盐控制在5g /d以下为宜; 禁饮56℃以上的白酒; 茶叶具有降低总胆固醇，降血压和预防动脉粥样硬化的作用，并能提供微量元素，每天喝4～6杯淡茶，能助消化和利尿。
盐酸索他洛尔
脑梗死高危人群(高血压、糖尿病、高血脂、吸烟、动脉粥样硬化等)应注意饮食调养，从而预防脑梗死的发生。
改变不良饮食、生活习惯，如高糖、高脂、高盐饮食，以及吸烟、酗酒、缺乏运动等。多吃水果、蔬菜等富含纤维素的食物，以及采用低盐、低饱和脂肪酸、低胆固醇的健康饮食。
合理食疗。建议平时多食一些清血管的食物，比如常见荞麦米、桑叶、槐米、枸杞、决明子、菊花等，食疗贵在坚持，如果嫌麻烦，或者是觉得喝太长时间了，也可以尝试用一些食物饮品代替，常见的如荞麦桑叶发酵液，用益生菌去处理食物，能提纯食物所含的亚油酸，芦丁，元素铬等清血管物质，经发酵后其中的有效成分和药效都能提高数几十倍，喝20毫升比吃几十斤食物还管用，可改善脑部血管堵塞硬化，预防脑梗。
合理饮食。食物多样，谷类为主；多吃桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、马铃薯等富含钾的食物，可降低血压，预防脑梗塞；多吃蔬菜、香蕉、薯类和纤维素多的食物；每天吃奶类、豆类或其制品；常吃适量鱼禽蛋、瘦肉，少吃肥肉、皮、蹄和荤菜；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐、少糖膳食，应把食盐量降至每天6克左右。
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脑梗死在日常生活中应该注意饮食，起居，休息都应有一个好习贯，饮食应以清淡为主肉类蛋类也合理搭配，新鲜水果蔬菜，尽量不要挑食，这样才会有一个健康的体质体内免疫力得到增强，思想要轻松生活要有规律这样可减少脑梗发病历。
