1、马齿菜：清热解毒，凉血消肿，止菌痢。
马齿菜
做法：取鲜嫩马齿菜去根、洗净后，下沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗两次，洗去粘液，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马齿菜上，淋上几滴香油，拦匀。
2、荠菜：性味甘平，具有各脾、利水、止血、明目的功效。
做法：包饺子、包子、馄饨。注意荠菜不能生吃、也不宜多吃，也不能与鲫鱼、鳖肉同食。
3、蒲公英：俗称婆婆丁，清热解毒，消肿散结。
做法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子、包子。
4、蕨菜：清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
厥菜
做法：滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜。
5、黄花菜：又叫忘剧忧草，补虚下奶，平肝利尿，消肿，镇静。
黄花菜
做法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，再冷水浸泡12小时（或晒干）否则有毒，然后用辣椒、肉、蒜苗爆炒一下即可。
6、小根蒜：蒜能通阳散结、行气导滞。对降低血糖有益。
做法：有拌豆腐、炒肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。
7、香椿：具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精、开胃、去气滞；与粳米、麻油制成香椿粥，可治肠炎、痢疾、痔肿等。
香椿
做法：可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。
8、灰灰菜：具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
做法： 经沸水焯后炒食，或制成灰灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。
9、水芹菜：清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
做法：炒香干丝，炒肉丝，凉拌水芹菜。
10、猫爪子菜：又称枝唐松草，是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一，其口感好，野味浓郁、清香，富含多种维生素和各种微量元素，是极具保健功效的山菜之一，餐桌上的高档菜肴。性味苦平，具有清热解毒、健胃、制酸、发汗的功效。
猫爪子菜
做法：炒肉丝，水焯后蘸鸡蛋酱。
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