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在古時候，由於科技水平比較落後，人們吃的米和麵，全靠簡陋的木石設備來舂米磨面。規模小的，就是手工舂米，把稻穀倒入石臼，上下戳動舂米杵，剝除稻穀外殼，篩出米粒。規模大的，運用水碓磨坊的機械原理，結合人力與水力，達到稻穀去殼的目的。
在常山，閣底湖頭村也是一樣。相傳清朝年間，有人準備在村頭的溪邊建造一個巨大的水碓磨坊，他僱傭了許多勞力，四處採集石材和木頭，石材用來製造石臼和石磨，木頭用來製作水車和輪槓。那輪槓一頭連著水車，一頭連著舂米杵，是個重要部件，因此對木料要求也特別挑剔，既要粗壯，又要堅韌，有硬度。
好不容易，磨坊主花大價錢，從深山裡選中了一棵不知名的硬木，叫了36個壯漢去抬回。這36個人，抬著沉沉的木頭，一步三搖，三步一歇，個個累得氣喘如牛，汗流浹背，可半天才挪動了三里路。
磨坊主無奈，只得叫了一個姓胡的夥計去送飯。這個夥計生得濃眉大眼，虎膀熊腰，一看就是個身強力壯的傢伙。他挑著飯菜來到那些壯漢面前，擔子一放，隨口說道：“你們也忒慢了些！36個人，半天才走了這麼一點路。”
那些壯漢本來就疲憊不堪，滿腹牢騷，現在聽到一個送飯的夥計都在取笑，頓時怒氣沖天，氣鼓鼓地說：“既然說我們不行，那你來抬好了。我們寧願餓肚子，這36個人的飯你一人吃！”
沒想到夥計也不怯場，他答道：“來就來，今天讓你們看看，有能耐的人究竟是怎麼做事的。”說完，竟然真的把36個人的飯菜給吃光了。
飽餐一頓後，夥計也不含糊，硬是一個人就扛起了那根硬木，一口氣扛到了水碓旁，看得那些壯漢目瞪口呆，無言以對。他們無論如何也想不通，為什麼這個平時其貌不揚的胡姓夥計，會有如此神力？
不久，有人發現，這胡姓夥計的家門口，不知什麼時候長了一截“石筍”，天工造物，蒼天保佑，難怪這胡姓夥計能夠一鳴驚人。
後來，這胡姓夥計投奔軍營，在戰場上英勇無畏，屢立戰功，並當上了將軍。在一次攻城戰時，遇到一河流阻隔，將軍親自臥躺其上，作為浮橋，士兵踩踏渡河，大獲全勝，將軍卻力竭而亡。
作為榮耀，將軍歸葬故里。當地人們為了紀念將軍，稱他早年做好的水碓為“將軍碓”。
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