閱讀遇上旅行
聽多了“一碗螺螄粉，半座柳州城”的說法，壹周君曾經以為柳州就是螺螄粉的天下，柳州人就是螺螄粉的死忠。
但是去過幾次柳州後，壹周君卻發現，同樣是“粉”，柳州人更愛的是“湯粉”，不管是牛腩粉、叉燒粉還是豬腳粉，當地人早已養成了一個“米粉胃”。
清晨，隨著街頭米粉店裡一縷縷香氣的飄散，柳州人嶄新的一天開始啦👌
柳州湯粉，橫肝、瘦肉、燒腸等這些配菜可以千變萬化，酸豆角、蘿蔔乾、酸菜等這些配料可以自由添減，但其核心的“湯”，卻始終不會變。
店家們將豬筒骨+雞架放入燉鍋細煮慢熬而成的高湯，待到香氣四溢時，澆上一勺在米粉之上，配上柳州湯粉“三件套”的蒜米、蔥花和油辣椒，就是每個柳州人吃了幾十年卻每天都吃不厭的完美早餐。
柳州卷粉，是近些年當地人特別鐘意的一樣小吃。街邊的零星錯落的卷粉攤，隨便點上一份卷粉，再來一碗最經典的豆漿油條，不知餵飽了多少趕早上自習的莘莘學子。
柳州卷粉其實類似廣州腸粉，一樣的晶瑩剔透、爽滑可口，但是卷粉皮是事先製作好的，捲進去的餡料也更為豐富，當然味道也是柳州特有的酸爽。
還有糯米飯，在柳州人心目中是僅次於米粉的早餐存在。街邊小推車上賣的最好吃！
糯米飯中可以加入臘腸或是煎蛋，還可以放榨菜和辣椒，做成團捧在手心裡，香香糯糯的感覺特別幸福👌
武漢壹周
如果你說螺螄粉，那你肯定不是柳州人，甚至，不是廣西人/笑哭！我們都知道柳州螺螄粉最出名，但是作為柳州早餐，絕對不是螺螄粉。那時候，螺螄粉店可能還沒開。哈哈。下面這些，才是柳州最受歡迎的早餐。
一、粉——燙粉、煮粉、捲筒粉
除了螺螄粉，這些燙粉、煮粉、捲筒粉更適合早餐，沒有螺螄粉那麼重的口味，沒有那麼辣，早餐剛剛好，早上來一碗，再來點酸豆角、酸菜、蔥花、湯料簡單，製作也簡單，不用等太久。
當然，也有云吞，畢竟湯水暖胃，分量適中，又好吃不算貴
廣西資訊臺
米粉，是柳州人最愛。米粉又分切粉和圓粉。柳州人甚至可以三餐都吃它（有點懶惰的）。米粉中有螺螄粉，桂林米粉和柳州味的米粉。柳州味的米粉與桂林米粉味道相差無幾，就是配料不同，比如豬腳粉就具有獨特味道令人回味無窮。還有，柳州人喜歡創新，把牛下水，豬下水等等各自燉熟後拿來做配料，都是讓米粉增色不少。一碗粉可以吃到七八個甚至上十樣佐料，既吃得飽營養又十足，而且可辣可不辣，但是味道絕對令人垂涎欲滴。所以，這是柳州人三餐都可吃它的原故啦。
