milkgreen
昨天刚回答过关于“鲱鱼罐头难吃为何要生产”的问题，今天这个“鲱鱼罐头怎么烹饪好吃”的问题也算是应景儿了，下面就来回答一下吧。不过要先说好啊，鲱鱼罐头本身就是瑞典的特色美食，哪怕是经过处理、料理之后，也是重口味中的翘楚，所以如果想要尝试的话，一定要三思哦。
【首先我们先说说怎么正确的、不带娱乐效果的打开鲱鱼罐头】
相信很多小伙伴都是通过主播、搞笑短视频之类的了解到鲱鱼罐头的，毕竟真的直接尝试这个堪称食物中的“核武器”的人还是不多。而主播们和一些短视频的作者，还是需要一些节目效果的，毕竟看到他们“被折磨”也是观众的乐趣之一。所以这些主播们有益或者无意的就采取了比较错误的吃法，开盖后直接捞出来吞吃。
其实在瑞典也不是人人都喜欢鲱鱼罐头的，就跟我们也不是人人都喜欢臭豆腐一样，更少有人会把臭豆腐直接开瓶就直接往嘴里倒、猛吃吧，那估计肯定也会吐，何况气味更强烈的鲱鱼罐头了。所以一般人们都是提前在室外打开飞鱼罐头，让它浓烈的味道散去再吃。也有更好的打开方式，就是把鲱鱼罐头沉在一盆清水里，然后在水里打开，这样就不会有浓烈气味弥漫出去，可以去掉让人不愉快的臭酸。
打开之前也最好把罐头放进冰箱冷藏一下，降低它内部的气压，不然的话你开的时候可能里面的汤会喷溅出来，喷到身上的话绝对不会是一个好的嗅觉体验的。
【那么鲱鱼罐头一般怎么吃？】
- 首先罐头里面的汤是绝对不能留下的，那个杀伤力实在太强，而且腌料和盐分都在里面，又酸臭又巨咸。
- 老北京有一种吃食是炸的窝头片然后抹上臭豆腐，喜欢这口的人爱的不行，鲱鱼罐头也有类似的吃法。比如把鲱鱼肉打成泥，然后混合土豆泥、洋葱碎等等抹匀在无味的博饼在上面，搭配点蔬菜叶子卷起来吃。
- 当然了比较能接受重口味的人会把上多余的腌料清洗掉，然后水里浸泡一下（否则会非常咸），简单撒上点洋葱碎之类的就直接吃了，当然这样的吃法一般都会搭配烈酒来“润喉”。
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最后说一点，绝对不要尝试去加热鲱鱼，你肯定会后悔的！
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哑巴美食家
“臭名昭著”的鲱鱼罐头一直让壹周君闻味就失了智，但是看着一个国家的人的热爱，总会怀疑是不是自己的打开方式不对？下面我们就来看看鲱鱼罐头可以怎么吃。
正确打开方式之一，鲱鱼馅饼。鲱鱼馅饼是壹周君自作主张给它起的名字，目的是方便不认输的吃货们掌握这种吃法的精髓。
既然是馅饼，那就一定有料了。酸奶油、番茄、香葱和莳萝是它的最佳拍档。酸奶油在大型超市里可以买到，它可以直接抹在糕点或是面包上食用，操作很方便，如果买不到的话用浓稠质感的酸奶搭配着淡奶油也是可以的。
莳萝就是我们所说的土茴香，但不要把茴香和它混为一谈，莳萝的味道还是有很明显的辛香味的。 除了上面这些食材，还可以搭配一些土豆泥进去，丰富一下口感。鲱鱼最好能打成泥状，均匀地涂抹在饼上。
上面这种方法对鲱鱼罐头还比较“尊重”，没有改变其本身的味道。下面这种方法则多有“冒犯”，那就是烹调之前用水浸泡鲱鱼罐头。
这在瑞典当地是一种比较常见的吃法，把鲱鱼浸泡在水里也能同样避免它的杀伤力侵犯到周边的吃瓜群众。浸泡过程中洗去鱼肉上面过多的腌制调料以及发酵后的臭汁水，能减少一定的臭味，然后再搭配上生菜等青菜叶子夹在面包里食用。 
壹周君也看到网友总结说就把它当作是王致和臭豆腐一样，臭豆腐怎么吃鲱鱼罐头就怎么吃，搭配馒头、烙饼、烧饼都是“自我救赎”的方法。不过目前还没有尝试过这样的吃法，从梁静茹那里找到勇气的胖友可以试一试。
