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在網上經常流傳著準媽媽這不能吃那不能吃的飲食禁忌，其實大多數都是無稽之談。但有一類食物，不得不小心，因為這類食物含有的細菌可能會導致流產。
這種食物就是冷藏食品，罪魁禍首就是其所攜帶的細菌——李斯特菌。
李斯特菌的簡介
李斯特菌很多人第一次聽說，並不清楚這種菌是何方神聖。其實，它廣泛存在於自然界中，並在4℃時仍可緩慢生長，其本身就可以致病。
這就厲害了，大多數細菌在冷藏時會停止繁殖，但這種菌在冷藏環境中絲毫沒有受到影響，生命力頑強，是冷藏食物威脅健康的重要因素之一。有人曾檢測雪糕、冰糕，李斯特菌的檢出率為17.39%。
哪些冷藏食品容易中招？
牛奶及奶製品、肉類製品、水產品、蔬菜和水果等是常見容易汙染李斯特菌的食物。其中，冰箱中保存時間過久（超過5天）的乳製品和肉製品最為常見。經常被檢出的食物有煙燻三文魚、煙燻火腿、熟肉製品、未經巴氏殺菌牛奶製成的奶酪等。
對準媽媽有哪些危害？
準媽媽在孕期免疫系統相對較弱，更容易受到李斯特菌的感染。
對準媽媽而言，自身感染後出現的症狀較輕，有時只是輕微的流感症狀，有時卻毫無反應。但這種細菌卻可以通過胎盤傳給胎兒，對胎兒產生嚴重的不良後果。
香港食品安全局提到，孕婦如果早期感染，會增加胎兒流產的幾率；如果晚期感染，會增加早產、出生低體重甚至死胎的幾率。即便是胎兒已經足月了，準媽媽感染了也會有半數胎兒死亡。沒有死亡的胎兒出生後，可能還會出現智力障礙、癱瘓、失明等健康問題。
這引用香港衛生署的一組數據：
從2004年6月-2012年8月，香港衛生防護中心共有106個李斯特菌病的案例，其中14個案例（佔13%）的患者是孕婦。
在這14個懷孕案例中，4個引致自然流產或胎死腹中；一名孕婦早產，但嬰兒在出生一天後死亡；其餘九名孕婦順利生下寶寶，其中兩名嬰兒受感染，須接受抗生素治療。所有孕婦均情況穩定，經治療後已完全康復。
如何預防李斯特菌感染？
1、保持食物和個人衛生；
2、避免食用高風險的食物，尤其是存放冰箱中時間過久的乳製品、肉製品等；
3、在選購食物時，一定注意選擇正規渠道、大品牌、包裝完整的產品；
4、建議肉類、蔬菜等生的食物和剩菜剩飯加熱至中心溫度70℃以上。冷藏的水果在水中浸泡半小時，然後流水沖洗，去皮食用安全性更高。
李純營養師
李斯特菌可導致孕婦流產嗎？答案是肯定的，孕婦感染李斯特菌不僅可以導致流產，而且可以導致早產，死胎，胎兒感染。既然危害那麼大，下面就來科普一下。
什麼是李斯特菌？
李斯特菌，是一種兼性厭氧細菌，為李斯特菌症的病原體。 它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。
什麼途徑會感染李斯特菌？
李斯特菌在環境中無處不在，在絕大多數食品中都能找到李斯特菌。人主要通過食入軟奶酪、未充分加熱的雞肉、未再次加熱的熱狗、鮮牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、捲心菜色拉、芹菜、西紅柿、凍豬舌等而感染。
為什麼孕婦會感染李斯特菌？
李斯特菌對免疫力低下的人更容易感染，所以孕婦是高危人群，感染概率比正常人高20倍。其他高危人群有老人，小孩，腫瘤患者。
感染李斯特菌對孕婦的危害有什麼？
李斯特菌感染患者表現為氣促、噁心嘔吐、出血性皮疹，發熱、抽搐、昏迷、腦膜炎、敗血症直至死亡。孕婦感染了可導致流產、早產、死胎和胎兒感染。
孕婦如何預防李斯特菌？
病從口入，孕婦儘量避免飲用未經消毒的牛奶和奶酪，儘量不要吃半生不熟的食物，冰箱內的生熟食分離，儘量少吃冰激凌，雪糕，避免生吃西紅柿，西芹等。
寶媽們一定要注意飲食哦！為了我們的寶寶。
產科醫療顧問
李斯特菌又稱李氏菌，是李斯特菌病的病原體，主要以食物為傳播媒介。是最致命的食源性病原體之一。廣泛存在於環境之中。
已被證實的傳染源有：肉類、蛋類、海產品、禽類、乳製品、蔬菜等。
該致病菌還被列為20世紀9年代威脅食品安全的4大致病菌（李斯特菌、致病性大腸埃希氏菌、肉毒梭菌、親水氣單胞菌）之一。
多因食物汙染所致，常有暴發性流行。
易感人群：孕產婦、老年人、免疫缺陷者。
因此李斯特菌極易引起圍產期感染，導致流產、死胎、早產、新生兒感染、甚至新生兒死亡。
李斯特菌是一種細胞內寄生菌，在侵犯宿主後被巨噬細胞吞噬並在其中寄生繁殖。因此該菌的清除依賴於細胞免疫，體液免疫對其無效。
而孕產婦免疫受到抑制，細胞免疫力下降。使孕產婦極易感染，是非孕婦的18倍之多。
感染後出現類似感冒症狀，發熱、寒戰、肌肉痛、少數伴有腹痛及胃腸道症狀。這些症狀無明顯特異性，因此早起很難被診斷。
預防措施：
一.進行食品安全性的宣傳教育。
二.保持餐具清潔衛生，生熟分開。
三.不吃生冷和久存冰箱的食物，少吃冰激凌及雪糕等冷凍食品、飲用煮沸後的牛奶。定期清理冰箱。
四.養成良好的個人衛生習慣，強調妊娠期勤洗手。
以上措施可以減少孕期感染的發生。
