第174篇推文 正文：1639字 预计阅读时间：5分钟
听说马云粑粑在成都的“盒马鲜生”开张，遂去体验了一番。
一个为了高薪，从惠氏跳槽去“盒马鲜生”的哥们儿告诉二小：
“今年成都打算开56家店，以后每2公里就会有一家，实现全面覆盖。”
马云粑粑就是豪气！
【没有对比就没有伤害】
盒马鲜生的开业，让附近几家原本热闹非常的蔬果店，变得门可罗雀。
价格差不多，装修、门店科技、服务、品质、物流、顾客信任度都比不过盒马，这生意被抢的，无fuck可说！
市场优胜劣汰。
不得不说，盒马的服务，非常人性化。
比如：买花蛤，服务员会帮你挑选鲜活的，将死的剔除。挑好后会在袋子上剪个小口，将水放干净，真的是一点便宜都不会占你的。
比如：装成一小份一小份的蔬菜，正好解决了当下的人一餐想吃多种蔬菜，却又怕买多了吃不完放坏等问题。
比如：标准化、大小相尽、卖相良好的蔬菜，节约了你挑菜的时间，也为网购的消费者打消了疑虑。
比如：海鲜现场加工，保证新鲜，确保食物的口感和品质。
比如：用盒马APP下单，3公里内1小时送货上门，足不出户也能购得新鲜食材。
【培养内陆人消费海鲜的习惯】
据朋友介绍，成都地处西南，盒马打算培养成都人吃海鲜的消费习惯。
从新开门店的热闹程度来看，效果不错。
坐在店里吃小龙虾、法国生蚝、波士顿龙虾、俄罗斯帝王蟹等海鲜的人不少。
而盒马赚钱的点，也在于此。
从产品的定价不难发现，按照门店的规模、员工数量、农产品标准化筛选、精心包装的情况，很多平价蔬菜利润很薄，甚至没什么利润。
赚钱靠的正是海鲜、深加工农产品、半成品以及餐饮。
【到底哪些农产品卖得好】
咱们搞农业生产的，一定要了解消费者喜欢什么。
经过很多天对盒马APP的观察以及守候，二小我发现了一些有趣的现象：
有机蔬菜并非没有市场，经常一到下午，有机番茄和辣椒就销售一空。
本地时令蔬菜、菇类、猪肉、鸡肉等大众农产品，价格看似与菜市场差不多，但分量少一些，而且一般下午也都是销售一空。
香薰、调味作物，如罗勒叶、新疆杭椒、香茅、百里香、大叶紫苏、球茎茴香等，分量少、价格贵，很多人不知道买来怎么做，销量平平。
王二小觉得这是一个机会，也是咱们可以与盒马稍微争一争的地方。
按照一线城市的发展经验，这些香薰、调味植物走上大家的餐桌是迟早的事情，盒马帮大家培养了好吃嘴们的消费习惯，如果咱们的价格有优势，还是有一定市场的。
新奇水果类蔬菜销量好，16.9元/200g的水果彩椒，9.9元/210g的水果胡萝卜、7.9元/200g的冰草，14.9元/盒的糖果番茄、9.9元/盒的串收红番茄、双色番茄等卖得都不错。
盒马将这一类归为“给宝宝”。
进口水果销量好，尤其是一些超甜的进口水果和一些稀奇古怪的进口水果。
【让人欢喜让人忧】
在这两年整体经济形势不太好的情况下，很多人选择了从事刚需产品的销售。
这让水果店、卖蔬菜肉类的店铺、餐饮店铺突然多了起来。
这本是一个饱和的市场，盒马鲜生、超级物种、苏宁小店的强势崛起，自然而然地会抢走很大一部分市场份额。
这让一些小店很难再经营下去，小店的减少会影响到水果、蔬菜和肉类的批发商走货，随后将造成田间地头收菜的菜贩子减少、压价等情况发生。
当然如果你能攀上盒马鲜生，成为其供货商，则另当别论。
而要想给这些大型超市供货，首先的要求就是农产品的标准化，统货对于他们来说没有意义，还得请人挑拣分装，肯定是不不愿意的。
所以大型商超将进一步巩固适度规模化、集约化、标准化农业生产的地位。
【王二小写在最后】
蓬勃发展的生鲜超市，的确为提升人们的生活品质带来了福音。
但也将导致一些形状、卖相不好的农产品销售困难，而且为了保证产品的新鲜，超市每天会扔掉大量农产品造成浪费。
这样的矛盾在发达国家很普遍，农民抱怨弯的黄瓜不知道卖给谁（某些美女有需求另当别论哈！），反对浪费的环保人士每天去捡超市扔掉的农产品吃。
先进的生鲜新零售，确实为人们的生活带来了便利，这是进步没错，但随之而来的一系列问题如何解决，很值得思考。
以上问题，都和咱们新农人息息相关。
大浪淘沙已经开始，你准备好了吗?
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