第174篇推文 正文：1639字 預計閱讀時間：5分鐘
聽說馬雲粑粑在成都的“盒馬鮮生”開張，遂去體驗了一番。
一個為了高薪，從惠氏跳槽去“盒馬鮮生”的哥們兒告訴二小：
“今年成都打算開56家店，以後每2公里就會有一家，實現全面覆蓋。”
馬雲粑粑就是豪氣！
【沒有對比就沒有傷害】
盒馬鮮生的開業，讓附近幾家原本熱鬧非常的蔬果店，變得門可羅雀。
價格差不多，裝修、門店科技、服務、品質、物流、顧客信任度都比不過盒馬，這生意被搶的，無fuck可說！
市場優勝劣汰。
不得不說，盒馬的服務，非常人性化。
比如：買花蛤，服務員會幫你挑選鮮活的，將死的剔除。挑好後會在袋子上剪個小口，將水放乾淨，真的是一點便宜都不會佔你的。
比如：裝成一小份一小份的蔬菜，正好解決了當下的人一餐想吃多種蔬菜，卻又怕買多了吃不完放壞等問題。
比如：標準化、大小相盡、賣相良好的蔬菜，節約了你挑菜的時間，也為網購的消費者打消了疑慮。
比如：海鮮現場加工，保證新鮮，確保食物的口感和品質。
比如：用盒馬APP下單，3公里內1小時送貨上門，足不出戶也能購得新鮮食材。
【培養內陸人消費海鮮的習慣】
據朋友介紹，成都地處西南，盒馬打算培養成都人吃海鮮的消費習慣。
從新開門店的熱鬧程度來看，效果不錯。
坐在店裡吃小龍蝦、法國生蠔、波士頓龍蝦、俄羅斯帝王蟹等海鮮的人不少。
而盒馬賺錢的點，也在於此。
從產品的定價不難發現，按照門店的規模、員工數量、農產品標準化篩選、精心包裝的情況，很多平價蔬菜利潤很薄，甚至沒什麼利潤。
賺錢靠的正是海鮮、深加工農產品、半成品以及餐飲。
【到底哪些農產品賣得好】
咱們搞農業生產的，一定要了解消費者喜歡什麼。
經過很多天對盒馬APP的觀察以及守候，二小我發現了一些有趣的現象：
有機蔬菜並非沒有市場，經常一到下午，有機番茄和辣椒就銷售一空。
本地時令蔬菜、菇類、豬肉、雞肉等大眾農產品，價格看似與菜市場差不多，但分量少一些，而且一般下午也都是銷售一空。
香薰、調味作物，如羅勒葉、新疆杭椒、香茅、百里香、大葉紫蘇、球莖茴香等，分量少、價格貴，很多人不知道買來怎麼做，銷量平平。
王二小覺得這是一個機會，也是咱們可以與盒馬稍微爭一爭的地方。
按照一線城市的發展經驗，這些香薰、調味植物走上大家的餐桌是遲早的事情，盒馬幫大家培養了好吃嘴們的消費習慣，如果咱們的價格有優勢，還是有一定市場的。
新奇水果類蔬菜銷量好，16.9元/200g的水果彩椒，9.9元/210g的水果胡蘿蔔、7.9元/200g的冰草，14.9元/盒的糖果番茄、9.9元/盒的串收紅番茄、雙色番茄等賣得都不錯。
盒馬將這一類歸為“給寶寶”。
進口水果銷量好，尤其是一些超甜的進口水果和一些稀奇古怪的進口水果。
【讓人歡喜讓人憂】
在這兩年整體經濟形勢不太好的情況下，很多人選擇了從事剛需產品的銷售。
這讓水果店、賣蔬菜肉類的店鋪、餐飲店鋪突然多了起來。
這本是一個飽和的市場，盒馬鮮生、超級物種、蘇寧小店的強勢崛起，自然而然地會搶走很大一部分市場份額。
這讓一些小店很難再經營下去，小店的減少會影響到水果、蔬菜和肉類的批發商走貨，隨後將造成田間地頭收菜的菜販子減少、壓價等情況發生。
當然如果你能攀上盒馬鮮生，成為其供貨商，則另當別論。
而要想給這些大型超市供貨，首先的要求就是農產品的標準化，統貨對於他們來說沒有意義，還得請人挑揀分裝，肯定是不不願意的。
所以大型商超將進一步鞏固適度規模化、集約化、標準化農業生產的地位。
【王二小寫在最後】
蓬勃發展的生鮮超市，的確為提升人們的生活品質帶來了福音。
但也將導致一些形狀、賣相不好的農產品銷售困難，而且為了保證產品的新鮮，超市每天會扔掉大量農產品造成浪費。
這樣的矛盾在發達國家很普遍，農民抱怨彎的黃瓜不知道賣給誰（某些美女有需求另當別論哈！），反對浪費的環保人士每天去撿超市扔掉的農產品吃。
先進的生鮮新零售，確實為人們的生活帶來了便利，這是進步沒錯，但隨之而來的一系列問題如何解決，很值得思考。
以上問題，都和咱們新農人息息相關。
大浪淘沙已經開始，你準備好了嗎?
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