這週末的時候我回老家去看完外婆，順便就去集市上逛了一下，記得我小時候就最喜歡這個集市了，但是現在長大了，去城裡住了，在城裡工作，也就很少回來了，這次也是難得有機會回來逛一次。
一到集市就被一股子香味給迷住了，後來問了外婆才知道，原來是集市上很出名的一個美食，是一個大媽做的特色雞蛋卷，我當時就好奇了，什麼雞蛋卷還能被稱為是特色，什麼雞蛋卷還能這麼香？
這股子味道，感覺饞蟲都給我勾引出來了，於是就讓外婆帶著我過去了，然後就看到很多人都圍著大娘的攤位，大娘正在裡面演示著做這個雞蛋卷的方法，首先就是一個很大的攪蛋器，然後將雞蛋打進去之後加入鹽，然後均勻的進行攪拌。
之後找來一個大大的煎鍋，然後在煎鍋上先抹上一層油，不需要太多了，淡淡的刷上一層就可以了，之後將雞蛋液倒進去，薄薄的一層就好了，不要太多。
過一小會兒的時間，這一層雞蛋液就會成型，外面就會一根筷子將這一層雞蛋給捲起來，然後裹成細細的一條就可以了。
大娘做的這個特色雞蛋卷相當受歡迎，這不，好多城裡人都當成是土特產，一買就是好多包呢！
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