這個蛋卷用了雞蛋、鴨蛋營養可以說是很足的了，外面是蛋卷裡面是豬肉餡，這可比火腿腸好吃多了啊。每次婆婆做孩子都要吃的撐撐的，全家都愛吃的美食啊。
大家可以根據家裡人數的量來控制做多少的哦，這種美食還是現做的比較好吃的。
鮮肉蛋卷
食材準備：
鴨蛋 5個，豬肉末 660克，雞蛋 3個，鹽 5克，蛋液 50克，黃酒 2勺，鮮醬油 1勺，菜籽油 少許，枸杞子 少許
做法步驟：
1、備好豬肉末，鴨蛋和雞蛋；
2、豬肉末裡倒入蛋液，加入鹽，黃酒和鮮醬油按順時針方向攪拌至有粘性為止；
3、蛋磕入容器裡攪拌均勻細膩後再過篩一遍；
4、平底不粘鍋加熱後，抹上油，再倒入一勺蛋液，就普通的做飯勺（也可以用普通的鍋哦）
5、把蛋液晃均勻，用中火至蛋液凝固，凝固後輕輕撈起至全部做好；
6、取一張蛋皮加入豬肉末用刀抹均勻，從下往上捲起至中間的時候把兩邊折起後再卷好；
7、全部做好，每一根收口朝下放入平盤裡，冷水上鍋蓋上大火蒸，
8、大約蒸20分鐘後熄火，等涼透後再切片裝盤，用枸杞子點綴一下即可。
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