木耳菜，雖然也帶木耳兩字，但是跟我們平常吃的黑木耳完全不同，這種是通過種子傳遞生命。
木耳菜葉含有多種維生素和鈣、鐵，營養價值極高。全草供藥用，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品著色劑。
木耳菜生長強勢，發枝多，耐乾旱，耐潮溼，所以在牆邊種上幾棵，可以吃很久很久。主要就是食用嫩苗，嫩葉，葉片光滑，味道清香。
植株會結子，變成紫色就是成熟的種子，可曬乾備用，留作來年栽種。
木耳菜有很多吃法，我最喜歡的就是蒜蓉木耳菜，把蒜切末炒一下倒入木耳菜，翻炒一會加入作料，出鍋。香噴噴，嫩滑爽口的木耳菜就做好了。不過記得不要吵太久，不然吃著會有點糯。
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