夏末心情烦，不如自己动手，在厨房里寻找乐趣！偷师名厨，怀揣利器，为自己和家人做一道赏心悦目的创意美食吧，说到云南菜，不但选料广、风味多，尤以烹制山珍、海鲜见长。滇南地区的独特和神秘，似乎都能从口感鲜嫩的各式菌子中略见一二。
在做法上，云南菜讲究食材的本味，原汁原味、鲜嫩清香，最适合人们不喜油腻、又想尝鲜的挑剔味蕾。“做好的云南菜并不难，因为食材已经足够鲜美，所以不用添加过多的调味品，只需注意烹任的火候，尽力保留食物本身的味道即可。”黄师傅如是说。而黄师傅提示的“保持原味”、“火候适宜”这两点点，往往也是厨艺爱好者在家中烹饪时最难抑操的，甘空做一道好葉．除了注意烹饪时的技巧方法，在锅具选择上也要下功夫。
陈皮红豆沙冰棍
将传统的红豆沙与传统的红豆冰棒的概念结合。而重点是冻成冰棍的红豆沙使用了20年新会老陈皮，使得本来市井的冰棍立刻高级起来，从此不难看出，菜品的创意最吸引人的额就是能在味道的基础上形成一个更有趣的升华，使得菜品本身多了一份好玩的价值。
台湾白玉笋
白玉笋在5月到8月上市，清甜爽脆的质地豪无筋络感，白口吃最好，与大米一起带皮煮10到15分钟，这样米浆成为白玉笋天然的保鲜膜，不让过多水分进入，口感会更好，煮好的冰镇笋味道更好，是绝好的消暑佳品。
人参乌鸡馄饨炖鲜响螺
馄饨是一种传统的中国食物，主厨对于馄饨传统形式的保留以及对味蕾刺激的创新下足了功夫，乌鸡肉打成蓉的馅料混合了马蹄的清香，面皮则是纯手工制成，通过控制时间来保证面皮滑、脆的口感，一下口可谓享乐之级，配以鲜响螺、人参和经过6小时精制而成的汤，温润滋养，清热提神，对于闷热的夏季而言无疑是最大的享受。
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