荊州地處長江中游、湖北省中南部，物華天寶、資源豐富。“湖廣熟，天下足。”荊州氣候適宜、土地肥沃、水源豐沛，是中國南方的“黑土地”，被譽為中國糧倉。
洪湖荷葉茶
荷葉為多年水生草本植物蓮的葉片，其化學成分主要有荷葉鹼、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。 經過炮製後的荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，具有清暑利溼、昇陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。 荷葉的浸劑和煎劑更可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時還是減肥的良藥。
洪湖蓮蓬
蓮蓬：（lián péng）又名：蓮子肉、藕實、水芝丹、蓮蓬子、蓮實、蓬肉，蓮蓬的蓮房煮茶可預防糖尿病，曬乾取出種子的蓮蓬，可以熬湯加冰糖喝，味苦性澀溼，為散瘀治帶藥，能治產後胎衣不下，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮蓬裡多含蓮子，而蓮子是“連子”的諧音。蓮蓬包含了多個蓮子，古人寓意為“多子多孫，兒孫滿堂”。
洪湖藕帶
洪湖，是湖北省第一大無汙染淡水湖，水面遼闊，土質肥沃，盛產蓮藕。2006年11月洪湖被世界環境基金會湖泊大會授予“生命湖泊最佳保護實踐獎”。
藕帶，又名藕簪、藕梢，是蓮藕的幼嫩狀莖。甘甜脆爽，既可生食，又可熟食，古來就有采食藕帶的習慣，明代《本草綱目》稱之為“藕絲菜”。據測定，藕帶營養價值很高，富含植物蛋白質、多種維生素、鐵、鈣等微量元素和多種礦物質，有明顯的補益氣血，增強人體免疫的作用。傳統中醫認為：生藕甘甜，性寒入心，具有涼血，散瘀，補脾，開胃，止瀉的功效，是上好的食品和滋補佳珍。在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝願婚姻美滿。
洪湖蓮藕
蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
平時食用藕時，人們往往除去藕節不用。其實藕節是一味極好的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質、天門冬素，專治各種出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症。民間常用藕節六七個，搗碎加適量紅糖煎服，用於止血，療效甚佳。
松滋蜜柚
王家橋鎮是松滋市水果大鎮。該鎮蜜柚種植面積達1.2萬畝，年產量近萬噸。註冊的“洈水牌”麻水蜜柚先後被評為湖北省優質果品、中華名優果品，榮獲中國武漢農業博覽會金獎。並經農業部審定，搭乘農產品綠色銷售直通車，遠銷俄羅斯。
根據國家工商總局商標局的批覆，“松滋蜜柚”成功註冊地理標誌證明商標。
松滋蕎麥豆皮
“松滋蕎麥豆皮”已獲得國家商標局授予的地理標誌《商標註冊證》。這是繼石首“筆架魚肚”獲國家地理標誌後荊州市的第二件國家地理標誌商標產品。“松滋蕎麥豆皮”是傳統手工特產，發源於松滋市王家橋鎮（原麻水鄉）。其原料主要有蕎麥、大米、土豆、綠豆。傳統做法是將蕎麥、大米用開水浸泡後打磨成漿糊狀，按比例加入土豆、綠豆澱粉，攪拌均勻後將漿糊在熱鍋裡攤成皮，出鍋冷卻後切成絲，晾曬風乾。由於其營養豐富，食用方便，深受民眾喜愛。
閱讀更多 華夏網 的文章
