“以前這裡是離島內最近，現在這裡離廈門最遠。”
修建了各大跨海大橋後，同安區發展得很快，城郊的位置（濱海西大道附近）蓋起了高樓大廈，但身處腹地的城區卻走得很慢，似乎還是十幾年前的模樣，走在這裡偶爾還能撞見“全世界無產者聯合起來”的大字，就連食物的味道也幾乎和小時候一樣。
老一輩同安人心中的城區應該“同安人民醫院（舊址）－鐘樓－雙溪公園”這一圈，但從道路名稱來分類，秘密君將環城路所包圍的這一帶都算進城區裡（即下圖紅色區域）。
1
來同安一定要吃肉呀
記得之前採訪聰輝封肉時，主理人說，同安因為地處大陸腹地的緣故，這裡的海鮮比較少（相對廈門島），肉類才是餐桌上的主角，而封肉只是其中的代表之一。除了大名鼎鼎的封肉，這裡還有很多“吃肉”的小店。
秀英食品
松柏林路134號
11:00-13:00/15:30-19:00
爸爸每次來老城區都會到這裡買炸醋肉，他家的醋肉總是炸得恰到好處，有一絲焦脆，但不會有焦味，肉也醃製的剛好，雖然有人詬病他家的麵粉很厚，但依然不影響醋肉的人氣。
除了出鍋即食，我家裡還喜歡在醋肉放冷變軟的時候，和番茄沙司一起炒，有點兒咕嚕肉的感覺，特別下飯。
無名惠康烏雞粥
南門路三叉路口
06:00-12:00
很多同安人的早餐都在這裡搞定，用烏雞熬湯做為粥的湯底，很濃稠，加上芹菜碎給粥提味，有點類似吃鴨肉粥的感覺。
搭配油條或者凍肉，就是一頓簡單的早餐。凍肉也是店裡的招牌之一，用的是豬頭皮，晶瑩剔透，爽口彈牙。
阿呆鹽鴨
東山路55號
08:00-20:00
所謂鹽鴨，是綜合了薑母鴨和鹹水鴨的做法，吃起來不會特別鹹，薑母入味，鴨子皮帶著焦香，肉質不肥不膩，有少許甜味，是米飯殺手沒錯了。
阿呆鹽鴨的店面不大，經常需要排隊取號。鹽鴨有半隻、整隻可選，也有鴨內臟單獨出售，不過想吃可得早一點去，過了午時很多內臟都已經賣完了。目前阿呆鹽鴨並無分店。
楊強芙蓉香骨雞腿
祥蓮路近樂海廣場一側
12:00-20:00
“楊強”原本賣的是沙茶麵，雞腿是“附帶產業”，不過現在只賣炸雞腿、炸雞翅了。
炸雞腿的工作是流水線作業，將醃製好並裹上粉的雞腿下到沸騰的油鍋中，適時翻滾下，待表皮呈色後撈起在一旁放置，然後再刀切雞腿肉，將雞腿或雞翅割開兩三道口（更容易受熱均勻），最後再下油鍋炸，起鍋成品。雞腿外酥裡嫩，和外頭吃到的雞腿果然不太一樣。
楊壯鴨肉面線
鳳祥路與環城西路交叉口
11:00-01:00
他家的湯底是用砂鍋燉煮的，湯頭加了中藥，喝一口感覺全身上下都受到了滋補，一份鴨肉面線裡有兩塊鴨肉、一隻大鴨腿和一枚鴨胗，面線很軟，煮的恰到好處，不會太黏太爛。
鴨肉面線最早是一個小推車的攤子，先後換過六次地方，才到了現在的地址。對了，這家鴨肉面線的老闆是楊強芙蓉香骨雞腿的老闆的弟弟。
阿楊牛肉火鍋
祥平街道西橋路66號
10:30-03:00
一家從路邊小攤起家的牛肉火鍋，雖然同安的牛肉不出名，但阿楊還是作出了自己的特色。
尤其是店裡的牛肉拌麵，幾乎是進店必吃，滿滿一勺花生醬搭配牛肉，拍照的時候口水一直往外溢。
2
主食屆的土創，想pick哪一個
在同安吃主食，不外乎碗仔糕、薄餅和包子，這三大選項，正巧這些都有兩家值得吃的店推薦，就是不知道你想pick哪一家咯～
碗仔糕 在島內叫蔥油粿，也是名副其實的同安特色小吃。秘密君個人覺得碗仔糕還是同安的最好吃，尤其是那根小竹籤，吃碗仔糕的儀式感就在這裡。
鐘樓無名碗仔糕
同新路23號
營業時間暫無
秘密君從小吃到大的碗仔糕，老闆說她已經做了三十年，碗仔糕分2～4元的價位，醬料比較簡單，蔥油、辣醬和一種乳白色的特指醬汁，他家的糕體比較實。
店裡的肉蓉燉罐也是每次去必點的，除了肉餡和馬蹄，裡面還加了白蘿蔔絲，喝起來很清爽。
陳烏番碗仔糕
同新路16號
營業時間暫無
鐘樓一帶人氣爆棚的碗仔糕，糕體比較軟糯，店裡的保溫工作做的很好，吃起來還有點熱乎，他家的調味醬很多，味道和口感都比較迎合現代人。
店裡吃完還打包走的大有人在，想吃碗仔糕千萬別賴床，去晚了可真的就沒得吃啦。
薄餅 同安的薄餅和島內最大的區別在於“油飯”的添加。單吃油飯會覺得膩，但包在薄餅裡，油飯的存在感不會特別強，如果不說可能都不一定覺察的出來。
逸安薄餅
中山路與市場路交叉口西行50米
11:00-19:00
同安老城區裡開了二十餘年的薄餅店，其實原名叫吳美林薄餅店，可能是地址的緣故吧，大家更喜歡叫它逸安薄餅。
這裡的薄餅有全包飯、全包菜和綜合類的，飯軟軟鬆鬆的，老闆娘為了照顧腸胃不好的客人，選擇糯米和硬米參半（正常是糯米）。
吳招治薄餅
祥福花園一樓
08:00-21:30
他家的更像是一家主打薄餅的同安菜館，除了薄餅還能吃到一些地道的同安菜，吳招治薄餅上過老字號的名單，店鋪的裝修也比較精緻，比較適合家庭小聚。
當然薄餅的表現並不俗，秘密君高中時，有位同安室友常常週日返校晚修時，會帶著吳招治家的薄餅來學校吃。
包子 說起包子，最出名莫過一劉湯包和烏塗煎包啦，其實這兩家不在秘密君圈出的城區範圍，而是在第三醫院附近，但是介於名氣實在太大，還是提出來說一說。
一劉湯包
下店尾裡507號
08:00-18:00
湯包的美味自然是不言而喻，皮薄而晶瑩剔透，咬下去湯汁會緩緩流出（不是一口爆汁那種燙口的感覺），湯汁鮮美，蘸著搭配的辣醬更提味。
個人覺得跟湯包最配的就是豆腐湯，加了酸筍和廋肉，酸筍又不那麼酸是剛剛好的味道。
烏塗煎包
07:45至售完
烏塗的煎包同樣在同安超有名氣，有很多分店，秘密君常去的一劉湯包隔壁的那家，全名叫麗真烏塗煎包。
烏塗的煎包同樣在同安小有名氣，包子皮發酵的很Q很香，是有嚼勁的那種，包子底部煎的微焦，很香；內餡飽滿，搭配的燉罐也都很贊，他們家也有在賣大腸血。
3
來吃點心，喜歡甜的還是鹹的
除了一日三餐，在同安的嘴巴幾乎沒有閒下來的時候，走在路邊各種點心的香氣飄到鼻子裡，忍不住追著香味尋去，走著走著，肚子早已圓滾滾。
阿桃甘蔗汁
同新路93號
營業時間暫無
甘蔗汁都是現點鮮榨的，分瓶裝和杯裝。
同安大大小小的甘蔗汁店超過二十家，阿桃甘蔗汁是最出名的，她家的甘蔗很甜，如果喜歡清淡的點的口感，可以請老闆娘加冰塊調節一下。
肥棟滿煎糕
碧嶽鋪前裡83號
營業時間暫無
同安美食攻略必不可少的一家，以前是下午才營業，現在搬了店鋪（原址往前十米），從早上就開始做了。
吃過他家紅糖味的滿煎糕，餡料的甜味不會很衝，糕體很軟，香香糯糯的，家裡很多老人家也喜歡吃。
阿吉仔
松柏路口
08:00－21:00
思明區的阿吉仔餅鋪就是從這裡發家的，除了耳熟能詳的馬蹄酥、餡餅、太陽餅，這裡還有做一些中式的麵包。
家裡每逢過節拜拜都會來阿吉仔買餅，馬蹄酥、椰子餅、綠豆餡餅……這些都是秘密君跟著阿嬤從小吃到大的古早味。
南門橋煎餃
南門媽祖廟口
15:00至售完
每天下午三點左右出攤，幾乎是風雨無阻，煎餃攤一對夫妻在經營，阿姨負責擀皮和煎餃子，大叔負責包餃子。
他們家是水餃包好後直接下鍋油煎，表面酥黃，特別的脆，餡料里加了酸筍，味道有點類似於酸菜包的餡料。
陸豐煎餅
古莊大社裡21-101號
15:00-19:00
從小攤到店鋪，他家的人氣一直很旺。店鋪也是一對夫妻在經營的，兩人都是安徽人，機緣巧合來到同安，也將安徽特色的煎餅帶到這裡，並做了口味上的改良。
餡料主要有豬肉和韭菜兩種，經過醃製後，散發出誘人的味道，趁熱吃當然是最好不過，秘密君還打包了兩個帶回家，沒想到冷卻後的口感也不遜色。
碧香小吃
後溝裡155號
15:30至售完
五香條和海蠣炸可以說是碧香的招牌。
我們口中說的五香條其實在同安也叫肚紗卷，和島內的五香條不太一樣，外面不是用豆皮包而是用豬網油，裹粉再下油鍋。五香條裡的馬蹄特別多，肉質也特別新鮮（能吃的出來），多吃幾條也不會太膩；
而海蠣炸也挺特殊的，如果沒有吃錯的話，碧香的海蠣炸除了海蠣大而新鮮外，包的是韭菜加麵糊，而不是全蔥，韭菜味很香跟海蠣也很搭。
楊記砂鍋
後溝裡11號
09:00-05:00（次日）
同安人的宵夜首選，大約也開了十八年左右，可供選擇的菜色很多，特別安利肉羹，應該是店裡手作的，口感都點脆，湯底加了酸筍提鮮。楊記砂鍋最大的特色就是量多價廉，秘密君選了兩葷兩素，搭配手工面，一份僅17元。
對了，楊記砂鍋和上文提到的楊壯鴨肉面線、楊強芙蓉香骨雞腿是同一個村社的（該村姓楊的人很多），三家店的距離很近，可以一次性吃一遍。
還有些同安城區的古早味，因為行程、食量的關係，秘密君沒能品嚐到，在這裡列出來，期待有緣人可以替秘密君吃到～
純之香海鮮沙茶麵
三秀路第一實驗小學東側
11:00-00:00
鬍鬚平沙茶麵
環城北路828號
營業時間暫無
荔玲菠蘿炒飯
大同街道西居安裡16-1
10:00-21:30
牛肉巷裡牛肉炒麵
鐘樓步行街中段巷子口
營業時間暫無
東山阿亮小吃
東山路49號
15:00-22:00
仙草婆
陸豐市場內
營業時間暫無
番婆冰
鳳山路華福樓115號
10:00-00:00
銀秀湯圓
中山路農業銀行門口
16:00至售完
永凱鴨肉粥
城西秀育巷13號
16:30-02:00
好口福鴛鴦肉粽
銀蓮路2號
11:00-23:00
蔡加牛肉麵
中山路114號
17:00-05:00
女人街雞蛋漢堡
松柏林北街
營業時間暫無
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同安很多小吃最開始都是一個小攤位，隨著生意越來越好，才發展成現在看到的店鋪，隨便一家店的年份都能趕超秘密君的年齡。
儘管生意蒸蒸日上，但同安的小吃依然保持的古早味道，就連打包的塑料袋都簡單得不行，店鋪更是平平無奇。
同安很多店鋪都很有本地特色：開店連名字都懶得想，直接用自己的名字做招牌，也是店鋪最大的信譽擔保，“要是食物出了問題可是跑不掉的呢”。
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