荷蘭奶叔
來這個奶酪市場看看吧
關於荷蘭的奶酪集市，奶叔曾講過豪達，不止豪達，在荷蘭還有一個非常大的奶酪集市。在這裡，遊客不僅能品嚐到美味的奶酪，還能穿越時空體驗到幾個世紀以前荷蘭人交易奶酪的方式，這就是荷蘭歷史名城——阿爾克馬爾（Alkmaar）。
打跑了西班牙的英雄城市
阿爾克馬爾位於荷蘭北部，距離阿姆斯特丹40公里。這座古城在公元10世紀就存在了，在一個沙灘上慢慢建立起來，目前這裡還完整地保存著很多中世紀的建築。
在1573年，阿爾克馬爾遭遇了西班牙的圍攻。面對強大的西班牙軍隊，阿爾克馬爾人民的抵抗無異於以卵擊石，然而他們並沒有束手就擒，而是急中生智，開閘放水，使得整個阿爾克馬爾城浸泡在洪水中，逼退了西班牙人。
“古色古香”的奶酪集市
每年夏季，阿爾克馬爾的奶酪市場會成為當地最著名的景點。四月的第一個週五至九月的第一個週五，整整5個月，阿爾克馬爾城又變回了中世紀小鎮。
這個奶酪集市在1365年就開始了，當時整個城市只有一個奶酪稱，於是奶酪供應商們在清晨把所有的奶酪都搬運到奶酪廣場上來，等待著買家們的檢驗、挑選和購買。如今還保持著這個流傳了700多年的傳統。
廣場上的每塊奶酪都又大又圓，像一個個輪胎，大約有2200塊，足足有30噸，擺放得整整齊齊。買家將一支鑽管插入奶酪後，旋轉著把奶酪扭轉出來，除了聞和嘗味道，還要檢查奶酪裡孔的數量來確定奶酪的品質，如果孔太少，則被判定為質量差，最後根據質量定下價格。
△厚實的奶酪
交易方式以古老的擊掌方式出價，雙方不斷地拍擊對方的手掌來討價還價。
△拍巴掌交易奶酪
交易成功後奶酪搬運工成為全場的主角，他們身著白衣白褲，頭戴紅、黃、藍、綠四色草帽，兩人一組挑起奶酪，雙手有規律的甩動，步伐一致健步如飛，面帶笑容挺直腰背，把商家訂好的奶酪用船型板抬到過磅房，稱重結束後，就能裝箱運貨了。這個活可不是誰都能幹的，得是強有力的壯漢才行。
不僅是飽眼福，還能親身體驗
想知道奶酪搬運工們到底有多強壯，親自坐上去就知道了。看奶酪搬運工們笑得那麼開心，那是因為他們沒遇到奶叔。
周圍的遊客有口福了，幾位頭戴白色蕾絲尖頂帽，身穿民族服裝的少女，會拿著奶酪邀請遊客品嚐。集市上也聚集了各種荷蘭傳統攤位，有奶酪攤、小吃攤，還有現場手工木鞋攤和各式各樣的手工藝品攤。每一位攤主都穿著傳統民族服裝，彷彿時光在這裡不曾流逝。
一個地域的傳統漸漸演變為這片地區的文化，甚至演變成了節日，讓後人感受到過去人們的生活方式。也許再過幾百年，坐地鐵、逛網吧、去K歌也能變成遺失的文化。奶粉們，你們所在的家鄉有類似的傳統文化節嗎？留言告訴奶叔吧。
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