冇佢哋咁叻嘅
茄子日常生活中最熟悉的食物了，经常吃茄子对身体的好处还是很多的，茄子中含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养成分，其中维生素E可以很好的防止出血，对延缓人体衰老具有积极的意义，茄子的吃法也是多种多样常见的吃法有红烧茄子、鱼香茄子、肉沫茄子等等，炎炎夏日最让人爽口的要数凉拌茄子了，分享一下我在家做的凉拌茄子。
准备食材:茄子、青椒、大蒜
佐料:食盐、味精、辣椒粉、醋
茄子去皮清洗干净后切段放入锅中蒸10分钟左右。
茄子蒸熟后用牙签划成条状，青椒用碳火烧熟切碎，大蒜切碎盛入碗中。
加入适量食盐、味精、辣椒粉、醋搅拌均匀放置2分钟左右就可以食用了，喜欢的赶快动手试试吧！记得关注一下哦！！
懒厨子
茄子不難種，小時候看到花園中長出五角形的紫花，不久，就在七八月長出茄子來，它是夏天的代表性蔬菜之一。
原產於印度，它遍佈世界各地，含有很濃的維他命C、鈣質和食物纖維，是血壓高病人的恩物。
形狀可以說是千變萬化，圓如橘，長似青瓜，肥若雞蛋。顏色以深紫色為主，也有白的、綠的，甚至看過紅色茄子。
吃泰國菜時，常見圓得像綠豆的食材，咬了產出一陣茄味，才知道是茄子的一種。
茄子吃進的感覺很淡，又有一股獨特滋味，很容易分辨喜惡，沒有中間路線。
煮熟或蒸熟後軟綿綿，那種口感也令人愛恨分明。
因為世界各地都有茄子，所以煮法多不勝數，中國菜中代表性的是魚香茄子，其實與魚無關。
有種秋天的茄，又白又長，很甜，用滾水淥熟，淋上醬油，即食之，美味無窮。
原產地的印度當然會多煮咖喱，也有涼拌著吃的。希臘、中東一帶，浸在醋裏面，酸溜溜地，你認為嚥不下喉，當地人覺得是絕品。
意大利菜中更少不了茄子，尤其是在他們的冷盤中，番茄、茄子佔極重要一席。
把茄子煮熟後剝皮，取出中間柔軟的肉，攪成糊狀，再加甜酸苦辣的配料，又是各種不同的吃法。
日本的茄子又肥又大，像柚子般大的不出奇，多數是紫色的，他們把茄子切半之後，上面鋪了甜麵豉，就那麼烤熟來吃，叫做田菜燒，是最具代表性的做法。
我一向認為茄子本身乏味，如果不是有秋茄那麼好的品種，以素菜的做法就太過單調，一定要加肉炮製才行。
把茄子切片，用油爆至軟熟，加肉碎去炒，是一道很受歡迎的家常菜。
我們廣東人對茄子的印象，總是小時在街邊吃到釀鯪魚的煎茄子，相當難吃，但是長大後想念，又去小販處買一串來懷舊一番。
蔡澜的花花世界
谢邀，茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病均有一定防治作用。
茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化；可调节血压，保护心脏。
另外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。
孕妇能吃茄子吗？从以上的分析看来，是可以食用的。总的来说，是可以食用的，也要根据体质来决定，不能过度多吃。和所有的食物一样，平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。
哪些孕妇不能吃茄子？
由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
孕妇吃茄子的好处有哪些？ 1、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效； 2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用； 3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 4、李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
